Met de terugkeer van zonnige dagen, denken we nog steeds aan manieren om ons dieet te verlichten en het lichaam te ontgiften. Gezond eten in de lente en zomer gebeurt bijna natuurlijk dankzij de overvloed van de natuur, rijk aan groenten, verse kruiden en fruit tijdens deze twee seizoenen. Om te profiteren van de overvloed aan seizoensproducten, is er niets beter dan een salade met verse ingrediënten om van te genieten als voorgerecht of als afzonderlijk gerecht. Vind uw favoriete zomersalade-recept uit onze selectie verse voorstellen.
Vind uw favoriete zomersalade-recept tussen onze verse en smakelijke voorstellen
Gemengde groene salade met sesamtonijn
Ingrediënten voor de salade:
- 3 - 4 courgettes
- 300 g tuinbonen
- een handvol peultjes
- 250 g sperziebonen
- 80 g spinazie
- een sjalot
- 50 g gehakte koriander
- 1 - 2 avocado's, in blokjes gesneden
- 100 g fetakaas
Voor de kleedkamer:
- 1 C. naar s. citroensap
- 1 C. tot c. limoensap
- ¾ c. tot c. sesamolie
- 2-3 eetl. naar s. olijfolie
- 1 C. naar s. zwarte en blonde sesamzaadjes, geroosterd
- 1 C. tot c. zwart zaad
- 1 chilipeper, fijngehakt
Om de tonijn te bereiden:
- 450 g gele tonijn
- Sesam zaden
- zout en peper
- olijfolie
Voorbereiding:
- Maak de courgette klaar. Was de courgettes en snijd ze in de lengte in reepjes. Besprenkel met olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Verwarm de barbecue / oven of koekenpan voor. Leg de reepjes op de grill of in de pan en gril ze een paar minuten per kant.
- Kook de bonen en verwijder de peulen.
- Kook de peultjes en sperziebonen een minuut. Giet ze af en laat ze onder koud water lopen.
- Meng in een slakom de gegrilde courgette, tuinboon, peultjes, spinazie, sjalot, koriander, avocado en fetakaas.
- Kruid voor de tonijn de plakjes met peper en zout. Rol de tonijnplakken door het sesamzaadmengsel. Verhit je pan op middelhoog vuur, voeg 1-2 theelepel. naar s. olijfolie. Kook de tonijn ongeveer 1 ½ minuut per kant of tot de gewenste gaarheid. Leg de plakjes op een snijplank en snijd ze in stukken van ongeveer 5 cm dik.
- Bereid de dressing voor door alle ingrediënten te mengen.
- Serveer met plakjes tonijn.
Groene salade gemaakt met gemarineerde tonijn in een sesamkorst
© The Brick Kitchen
Recept voor Aziatische zomersalades
Ingrediënten:
- een handvol peultjes
- 150 g rijstnoedels
- 4 eetl. tot c. miso-pasta (gefermenteerde sojabonenpasta)
- 2 eetlepels. naar s. rijstazijn
- 2 eetlepels. naar s. rijststroop
- 2 eetlepels. naar s. sesamolie
- 1 meloen
- ½ komkommer
- 2 lente-uitjes
- een handvol pinda's
- ½ bosje koriander
- grof zout
Voorbereiding:
Blancheer de peultjes in een pan met gezouten water. Giet de erwten vervolgens in koud water. Maak de rijstnoedels klaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Week ze in koud water en laat ze uitlekken. Bereid de dressing voor door de miso-pasta, rijstazijn, rijststroop en sesamolie te mengen. Snijd de meloen doormidden en verwijder de zaadjes. Snijd meloenballetjes met een Parijse lepel. Snijd de komkommer in dunne reepjes en snij de lente-ui in partjes. Hak de pinda's en koriander grof. Meng alle ingrediënten en besprenkel met de dressing. Voeg peper en zout toe.
Rijstnoedelsalade, meloenballetjes, peultjes en komkommer, geïnspireerd op de Aziatische keuken
Zomersalade met gegrilde sperziebonen en paprika
Ingrediënten:
- 1 eetl. citroensap (15 ml)
- 1 C. tot c. Dijon mosterd
- 4 eetl. naar s. extra vierge olijfolie (60 ml)
- koosjer zout
- 2 lente-uitjes
- 1 rode paprika
- 6 - 8 radijsjes, in dunne plakjes
- 450 g sperziebonen
- een handvol peterselie, fijngehakt
Voorbereiding:
- Klop de mosterd en het citroensap in een grote kom. Voeg 2 eetl. naar s. olijfolie langzaam zonder te stoppen met kloppen. Voeg peper en zout toe. Roer de gehakte lente-uitjes, rode paprika en radijs erdoor. Meng in een andere kom de sperziebonen met de resterende olie en breng op smaak met S&P.
- Plaats het ovenrek erop en verwarm de ovengril voor. Leg de sperziebonen op de bakplaat bedekt met aluminiumfolie. Bak 2 tot 5 minuten.
- Roer de gegrilde sperziebonen door het dressingmengsel, lente-uitjes en rode paprika. Voeg de peterselie toe en meng goed. Voeg peper en zout toe. Serveer onmiddellijk.
Zomersalade van gegrilde sperziebonen, rode paprika, radijs gekruid met een huisgemaakte mosterd en citroen vinaigrette
Selderij en komkommersalade met zure roomvinaigrette
Ingrediënten:
- 3 eetlepels. naar s. zure room
- 3 eetlepels. naar s. olijfolie
- 3 eetlepels. naar s. citroensap
- 1 C. naar s. gehakte verse dille
- een snufje suiker
- koosjer zout
- versgemalen peper
- 2 komkommers, fijngesneden
- 4 selderij, ¼ theelepel. selderij bladeren
- 1 ui, in dunne reepjes gesneden
Voorbereiding:
Klop de zure room, olie, citroensap, dille en suiker in een kom. Voeg peper en zout toe. Voeg de komkommer, bleekselderij en ui toe. Meng alles goed. Serveer gekoeld, bestrooid met dille.
Recept zomersalade van komkommer, selderij en ui, met zure roomvinaigrette
Recept voor veganistische niçoise-salade
Ingrediënten voor twee personen:
- 6 aardappelen / aardappelen met rode schil
- 100 g sperziebonen
- een krop sla
- 50 g ontpitte olijven
- 75 g kerstomaatjes
- ½ rode biet
Om de kikkererwten te bereiden:
- 425 g kikkererwten
- 1 C. tot c. Dijon mosterd
- 1 C. tot c. ahornsiroop of stevia
- 1 C. tot c. gedroogde dille of 2 el. tot c. verse dille
- 1 C. naar s. geroosterde zonnebloempitten
- snufje zout
Voor de kleedkamer:
- 3 eetlepels. naar s. fijngehakte sjalot
- 1 C. naar s. Dijon mosterd
- 1 C. tot c. verse tijm
- 80 ml witte of rode wijnazijn
- ¼ theelepel. tot c. zout, ¼ theelepel. tot c. peper
- 60 ml olijfolie
Voorbereiding:
- Doe de aardappelen in een kleine steelpan en bedek ze met heet water. Breng op hoog vuur aan de kook, verlaag vervolgens de temperatuur en laat 10-15 minuten koken. Giet af en laat afkoelen op een snijplank. Snijd ze in kleine stukjes.
- Vul een pan voor de helft met water en breng aan de kook. Blancheer de sperziebonen in kokend water tot ze licht gaar worden (2 à 4 minuten). Giet ze af en dompel ze snel onder in een kom met koud water om te stoppen met koken. Giet opnieuw af en leg de sperziebonen op keukenpapier.
- Zodra de kikkererwten zijn afgespoeld en uitgelekt, meng je ze met het grove zout, mosterd, ahornsiroop, dille en zonnebloempitten. Meng alles goed.
- Maak de vinaigrette klaar door alle ingrediënten in een pot of slakom te mengen.
- Leg voor het serveren de slablaadjes op elk bord, voeg kikkererwten, olijven, aardappelen en sperziebonen toe. Water met de kleedkamer.
Veganistische Niçoise gemaakt met kikkererwten, aardappelen en een breed scala aan seizoensproducten
© Minimalistische Baker
Recept voor courgette noedelsalade gevonden op Delish
Ingrediënten:
- 4 grote courgettes
- 2 eetlepels. naar s. extra vergine olijfolie
- koosjer zout
- versgemalen peper
- half gesneden kerstomaatjes
- 1 kopje mozzarellaballetjes
- ¼ kopje basilicumblaadjes
- 2 eetlepels. naar s. balsamico azijn
Voorbereiding:
- Snijd de courgette met een spiraalsnijder in julienne reepjes met een spiraalsnijder.
- Meng de courgette met olijfolie in een grote kom. Kruid en laat 15 minuten marineren.
- Voeg de tomaten, mozzarella, basilicum en courgette noedels toe. Meng alles goed.
- Besprenkel met balsamico-vinaigrette.
Courgette noedels, cherrytomaatjes en basilicum voor een perfecte gezonde salade
Salade bestaande uit rucola, spinazie, avocado, met in citroen gebakken garnalen
Mediterraan recept voor gemengde salade
Groene rucola-salade met zelfgemaakte vinaigrette
Toscaanse pastasalade, ideaal voor een zomerse maaltijd
Recept voor Italiaanse zomersalade, sperziebonen, cherrytomaatjes en fetakaas met huismosterdvinaigrette
© Heerlijk
Halve avocado's gevuld met caprese salade
© Heerlijk
Gezond Grieks salade recept met quinoa, kikkererwten, avocado, cherrytomaatjes en spinazie, met huisgemaakte hummus saus
Kip met amandel- en kokoskorst met gemengde salade
© Joyful Healty Eats
© Joyful Healty Eats
Recept voor aardbeienvinaigrette om de smaak van uw zomerse groene salades op te fleuren
Nog een Niçoise-recept
Mexicaanse maïssalade met zwarte bonen en kerstomaatjes
Zomersalade-recept boordevol vitamines met gegrilde citrusvruchten, spinazie, granaatappel en pecannoten
Watermeloen en komkommerballetjes met munt en fetakaas
Koud voorgerecht van originele tabouleh-salade met quinoa - boulgur
Verse Ananas, Sla, Rode Paprikasalade Met Kip In Een Kokoskorst
Idee voor een eenvoudig en gemakkelijk recept - selderijsalade, plakjes komkommer, abrikoos, pistachenoten en verse kruiden
Originele gemengde salade geserveerd op basis van huisgemaakte tahin-hummus
Klassieker uit de Mexicaanse keuken - maïs, zwarte bonen, avocado en sinaasappelsalade, in een sinaasappel-citroendressing
Recept voor detox van rucola en bosbessensalade met citroen-honingvinaigrette
Zomersalade recept met boerenkool, perziken, bosbessen, gekonfijte pecannoten en feta
Recept voor zomerse detoxsalade met broccoli, rode bessen en appelschijfjes
Veganistische salade van spinazie, zongedroogde tomaten, kikkererwten, met plantaardige ricotta en pestosaus
Snelle en makkelijke salade van selderij, kikkererwten, komkommer met een licht pikante smaak
Groentesalade met mosterdsaus en ciderazijn
Salade met geraspte groenten, kikkererwten en sesamzaad
Yoghurt, citroen en basilicum dressing
Griekse salade met eenvoudige ingrediënten
Gemengde gegrilde groenten
Koreaanse taugé en spinaziesalade
Gemakkelijke citroendressing voor gemengde salades
Caprese salade met aardbeien en basilicumpesto
Caprese met Beluga-linzen en stukjes watermeloen
Zomersalade recept van Romeinse sla, gegrilde tomaten en maïs, avocado en geitenkaas
Nicoisesalade met zalm en dille-aardappelen
Glutenvrije quinoa tabouleh
Frisse salade van komkommer, gegrilde ananas en pittige pinda's
Tortellini met spinazie en artisjok
Perfecte presentatie van een eenvoudige tomaat-courgettesalade
Orzo-salade met tonijn, geroosterde paprika, olijven en fetakaas
Zomersalade met mais, kersen, perziken en geitenkaas
Enkele eenvoudige recepten voor bij uw barbecue
Gebakken aardappelen in boter en dille, erwten en pijnboompitten
Veganistische salade van quinoa en gegrilde groenten
Frisse salade met spinazie, nectarines, vijgen en gepaneerde mozzarella
Recept voor Caesarsalade in Mexicaanse stijl, boerenkool, sla, avocado, kaas en tortillabrood
