IJzer is een essentieel element voor het goed functioneren van ons lichaam. Het is een mineraal dat in hemoglobine zit en zorgt voor de circulatie van zuurstof door het lichaam. In kleine hoeveelheden aanwezig in ons lichaam, wordt ijzer daar geïntroduceerd via de voedingsstoffen die we consumeren. Vandaar het grote belang van de aanwezigheid van ijzerrijke voedingsmiddelen in ons menu. In dit artikel vind je een complete lijst met voedingsmiddelen die je in de koelkast kunt bewaren, zodat je lichaam nooit zonder ijzer komt te zitten.
Waarom is ijzer belangrijk voor ons lichaam?
IJzergebrek is de meest voorkomende van alle vormen van voedingstekorten. Het treft vooral zwangere vrouwen en kinderen en kan tot bloedarmoede leiden . De reden? … Het onvermogen van ons lichaam om ijzer uit voedsel op te nemen, als gevolg van een inname van voedsel met een laag ijzergehalte, hetzij door bloedverlies, hetzij door het onvermogen van de darm om het op te nemen. Bij kinderen en adolescenten zou de reden ook verborgen kunnen zijn achter een verhoogde behoefte aan ijzer.
De dagelijkse behoefte aan ijzer …
Gewoonlijk is de aanbevolen hoeveelheid ijzer die dagelijks aan het lichaam moet worden toegediend 9 mg voor mannen en 16 mg voor vrouwen en adolescenten (30 mg voor zwangere vrouwen.
Er zijn verschillende producten die rijk zijn aan ijzer en die je kunnen helpen bij het bestrijden van ijzertekort. Blijf bij ons voor de volledige lijst
De belangrijkste symptomen van een gebrek aan ijzer …
Maar hoe kun je het gebrek aan ijzer ontdekken en wat zijn de meest kenmerkende symptomen? Hier is een lijst die u over dit onderwerp zal informeren:
Moe
Ademhalingsproblemen
Bleekheid
Hartkloppingen
Duizeligheid
Hoofdpijn
Koude handen en voeten
Voedsel dat rijk is aan ijzer
Maar het goede nieuws is dat een uitgebalanceerd dieet de ijzerkloof kan opvullen. Het menu dat rijk is aan voedingsmiddelen die ijzer bevatten, kan dus het risico op het ontwikkelen van bloedarmoede door ijzertekort uitsluiten . In feite heeft bijna elke voedselgroep voedingsmiddelen die geconcentreerde doses ijzer bevatten. Maar in principe worden rood vlees, zeevruchten, vis, peulvruchten, zeewier, granen en bepaalde kruiden het meest genoemd. Verder hebben we een gids samengesteld met een selectie foto's, die u kennis laat maken met het volledige assortiment ijzerrijke voedingsmiddelen.
Twee soorten ijzer
Het is echter goed om te weten dat ijzer van dierlijke oorsprong en dat van plantaardige oorsprong niet op dezelfde manier worden opgenomen. De opname van de eerste soort genaamd "heem" vindt veel sneller plaats dan die van de tweede plantensoort, ook wel "non-heem" genoemd. Dus, voor een gevoeliger effect, raden we u aan om de voorkeur te geven aan de inname van voedsel van dierlijke oorsprong.
Om ijzer beter te absorberen …
Bedenk echter dat de andere voedingsmiddelen die u eet ook een positief en negatief effect kunnen hebben op de mate van ijzeropname door het lichaam. Zo verhinderen calciumrijke voedingsmiddelen zoals zuivelproducten, maar ook koffie en thee het betreffende proces. Terwijl dat wat vitamine C bevat, integendeel de opname vergemakkelijkt.
Zoals beloofd is hier nu een complete lijst van voedingsmiddelen die rijk zijn aan ijzer. Aarzel niet om ze in uw dieet op te nemen, maar met mate.
Orgaanvlees is een essentiële bron van heem-ijzer. Daarom hebben we besloten dat ze de eerste plaats verdienen in onze selectie van ijzerrijke voedingsmiddelen.
De lever is ook een van de voedingsmiddelen die rijk zijn aan ijzer, dat het ijzertekort kan opvullen.
Rosbief - heerlijk is het niet! Rood vlees is rijk aan ijzer
Eieren - een ander voedsel dat ijzer bevat
Een salade met sardientjes. Bepaalde vissoorten zijn een effectief middel tegen ijzertekort
Tonijn - een vis om in de koelkast te hebben. Het is een ijzerrijk voedsel dat zeer voortreffelijk is
Haring - een voedsel dat rijk is aan ijzer en veel omega 3 bevat
De makreel - een laatste suggestie onder de vis. Voedsel dat ijzer bevat in combinatie met vitaminesalade
Zeevruchten zijn ook een voedingsmiddel dat rijk is aan ijzer … en vooral oesters die boordevol vitamines zitten.
We gaan verder met mosselen en mosselen - voedsel met een overvloed aan ijzer
Evenzo blijkt zeesla salade een remedie te zijn voor ijzertekort.
Eet olijven - ze zijn een voedingsmiddel dat rijk is aan ijzer en dat ook helpt bij het bestrijden van een hoog cholesterolgehalte
We raden je aan om ook haver, gerst en sesamzaad te consumeren - ze zijn niet alleen ijzerhoudend, maar bevatten ook veel vezels.
Dan verrijkte granen - het beste ontbijt en voedsel dat ijzer bevat
Een quinoasalade - een supervoeding die het ijzertekort helpt opvullen
Aarzel niet om pompoenpitten, amandelen, hazelnoten en walnoten te consumeren - voedingsmiddelen die ijzer in overvloed bevatten
En nu twee heerlijke ideeën om de hoeveelheid ijzer in het lichaam te verhogen: cacao en pure chocolade. Yum, yum!
Peterselie, erwten, maar vooral spinazie en broccoli - eet ze in grote hoeveelheden. Ze behoren tot de voedingsmiddelen die het meeste ijzer bevatten
Als het om fruit gaat, zijn de belangrijkste ijzerrijke voedingsmiddelen abrikozen, aardbeien, dadels en alle gedroogde vruchten.
Melasse, kikkererwten en soja zijn ook opgenomen in onze selectie van ijzerhoudende voedingsmiddelen.
En als we het over soja hebben, tofu verdient ook zijn plaats in dit artikel
Onthoud ook dat het eten van voedsel dat rijk is aan vitamine C, zoals citrusvruchten, de ijzeropname verbetert.
Koffie wordt echter niet aanbevolen …
En tot slot is hier een kleine video met de mening van specialisten in het veld