▷ 1001 + frisse ideeën voor heerlijke en uitgebalanceerde zomersalade

De zomer is aangebroken met een mand vol met allerlei verse zomergroenten en -fruit en dit is het beste moment om hiervan te profiteren om vitamines, vezels en mineralen in te slaan. Een essentieel element van elk uitgebalanceerd avondmaal, de salade is de koningin van elk uitgebalanceerd avondmaal. Vind in de volgende regels tal van ideeën voor originele zomerse gemengde salade gemaakt met seizoensgroenten en fruit om ervoor te zorgen dat uw kleine maaltijden die thuis worden bereid zo gezond en voedzaam mogelijk zijn.

Zomersalade met gegrilde perziken en halloumi voor lichte maaltijden

Ingrediënten nodig:

1/4 kopje balsamicoazijn
2 eetlepels olijfolie
1/4 kopje honing
zwarte peper
zout
verse perziken
150 g Halloumi-kaas
rucola en spinazie
Cherry-tomaten
rode ui
noten
gegrilde halloumi
gegrilde perziken
Frisse munt

Een salade gemaakt van een paar simpele ingrediënten

Voorbereiding:

Bereid eerst de vinaigrette voor door 1/4 kopje balsamicoazijn te mengen met 2 eetlepels olijfolie, 1/4 kopje honing, zwarte peper, zout. Roer alles.
Halveer twee perziken, bestrijk de helften met de dressing en rooster ze in een grillpan.
Bestrijk de halloumi met dezelfde marinade en rooster ze ook in de pan.
Meng de rucola en spinazie in een kom.
Voeg de in tweeën gesneden cherrytomaatjes toe, daarna de gesneden rode ui en walnoten. Werk af door de vinaigrette erbij te gieten.
Roer de salade goed door elkaar en serveer op een bord met de gegrilde halloumi en perzik erop. Garneer met een takje verse munt.

Maak de vinaigrette stap 1: Meng azijn en olie

Maak de vinaigrette Stap 2: Voeg honing toe

Maak de vinaigrette stap 3: peper, zout en roer

Gril de perziken

… en dan de halloumi

Maak de salade

Giet de vinaigrette

Alstublieft !

Garneer met perzik en gegrilde halloumi

Het ultieme verse recept - gemengde zomersalade met perziken

Ingrediënten nodig:

Voor de salade

4-6 kopjes spinazie
2 grote perziken in plakjes
1 avocado, in blokjes gesneden
1/2 rode ui, gehakt
1/2 kopje geitenkaas
1/2 kopje geroosterde gemalen amandelen

Voor de vinaigrette

3 eetlepels balsamicoazijn
3 eetlepels olijfolie
1 teentje knoflook, gehakt
1/2 theelepel Dijon-mosterd
1 theelepel suiker voor de dressing
zout en peper naar smaak

Mix van seizoensfruit en -groente om de lekkerste zomersalade samen te stellen

Voorbereiding:

Bereid de dressing in een middelgrote kom door alle ingrediënten al roerend te mengen.
Doe de spinazie in een grote kom. Giet een beetje van de vinaigrette erin en meng goed om te verdelen.
Voeg de perzikplakken, de in blokjes gesneden avocado, de gehakte rode ui, de geitenkaaskruimels en de geroosterde amandelen toe. Roer maar deze keer zachter. Serveer onmiddellijk.

Originele gemengde salade met spinazie, perziken en super smakelijke avocado

Caprese salade recept om als koud voorgerecht te dienen

Ingrediënten nodig:

3 grote tomaten, in plakjes gesneden
230 g in plakjes gesneden mozzarella
een handvol verse basilicumblaadjes
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel balsamico-azijnreductie
peper en zout naar smaak

Voorbereiding:

Leg de plakjes tomaat op het bord. Overlap deze vervolgens met plakjes mozzarella, wissel ze af.
Verdeel de basilicumblaadjes op plaatsen en stop ze onder de plakjes.
Bestrooi met olijfolie en balsamico-azijn bovenop.
Breng op smaak met peper en zout en serveer direct.

Een Caesarsalade met 2 hoofdingrediënten

Recept voor een origineel koud voorgerecht en zo simpel als taart

downshiftology.com

Zomersalade met couscous, avocado en seizoensgroenten - de perfecte afslankmaaltijd

Ingrediënten nodig:

Voor de basis

1 kopje ongekookte couscous
1/2 kopje gedroogde kersen
1 theelepel komijnpoeder
1 theelepel gemalen koriander
1 1/4 kop kippen- of groentebouillon
peper en zout naar smaak

Extra ingrediënten:

1 blikje afgespoelde en uitgelekte kikkererwten
2 verse suikermaïs
2 nectarines of perziken, in blokjes gesneden
1 komkommer
1 avocado
1/4 fijngehakte rode ui
1/2 kopje pompoen, zonnebloempitten of ander knapperig voedsel
2 kopjes rucola of spinazie
peterselie / munt / basilicum of andere verse kruiden
citroensap, honing, olijfolie voor de dressing

Gemengde salade uitstekend op zichzelf als een uitgebalanceerd maaltijdidee voor de avond

Voorbereiding:

Combineer couscous, kersen, komijn, koriander, zout en peper en zout in een kom. Voeg hete bouillon toe aan de slakom en laat ongeveer 5 minuten staan, of tot de couscous gaar is (ongeveer 5 minuten). Laten afkoelen.
Voeg de rest van de ingrediënten toe en breng op smaak.

Seizoenssalade met couscous en vele andere ingrediënten

Griekse salade met gegrilde kip en zeer vullende seizoensgroenten

Ingrediënten nodig:

Voor de salade

6 kopjes gesneden salade (bijvoorbeeld romaine of ijsberg)
230 g kipfilet gemarineerd in uw favoriete marinade en vervolgens gegrild
2 kopjes gesneden tomaten
1 kopje gesneden komkommer komkommer
1/4 kopje kalamata-olijven
1/4 kopje verkruimelde fetakaas

Voor de vinaigrette

1/4 kopje extra vierge olijfolie
1/4 kopje rode wijnazijn
1 teen knoflook, gepeld en fijngehakt
2 theelepels oregano
1 theelepel suiker
1/2 theelepel zout en zwarte peper

Voor porties kipfilet

2 kipfilets (450 g)
1/3 kopje gewone Griekse yoghurt
1/4 kopje olijfolie
4 citroenen
4-5 teentjes knoflook
2 eetlepels gedroogde oregano
1 theelepel koosjer zout
1/2 theelepel versgemalen peper

Griekse salade met kip voor je zomerse avondmaaltijd

Voorbereiding:

Doe de sla in een grote kom of in twee aparte kommen.
Voeg de gesneden kipfilet, tomaten, komkommers, olijven en fetakaas toe.
Meng voor de dressing de olijfolie, rode wijnazijn, knoflook, oregano, suiker, zout en peper in een kleine glazen pot. Dek af met het deksel en schud goed om de ingrediënten te combineren. Voeg indien nodig meer suiker, zout of peper toe. Sprenkel de salade met de dressing.
Meng voor de kipfilets eerst de yoghurt en de olie in een middelgrote kom. Voeg het sap van een van de citroenen met de schil toe en de rest van de in plakjes gesneden citroenen en zet apart. Ga verder door gehakte knoflook, oregano, zout en peper aan de marinade toe te voegen. Giet de helft van de marinade met de kip in een zak met ritssluiting en laat in de koelkast staan (30 minuten tot 3 uur), bewaar de rest van de marinade tot later. Verhit de grill tot middelmatige temperatuur en vet hem in voordat je de kipfilet 15-20 minuten grilt, regelmatig omdraaien en de kip met de rest van de marinade bestrijken. Voeg tijdens de laatste 5 minuten van de bereiding de schijfjes citroen toe en rooster ze ook door ze een of twee keer om te draaien.Laat het vlees afkoelen voordat u het snijdt en serveert met de geroosterde schijfjes citroen.

Een klassieker uit de Griekse keuken waar we van houden

Een versie van de watermeloen-feta-salade met bessen - een recept voor koude salade dat opvalt

Ingrediënten nodig:

1 kg watermeloen
1 1/2 kopje verse aardbeien
1 kopje verse kersen
1/2 kopje fetakaas
1 citroen
1 eetlepel ahornsiroop
2 eetlepels olijfolie
1/2 theelepel verse peper
10 blaadjes basilicum
twee plakjes ciabatta
4 eetlepels hittebestendige olijfolie

Seizoensfruit salade en ciabatta om buiten de gebaande paden te komen

Voorbereiding:

Snijd de plakjes ciabatta in blokjes van ongeveer 2,5 x 2,5 cm. Verhit een pan en voeg ongeveer 4 eetlepels hittebestendige olie toe. Bak de broodblokjes aan alle kanten goudbruin. Haal ze uit de pan en doe ze in een kom, die je apart kunt zetten voor later.
Snijd de watermeloen in plakjes van ongeveer 2 cm dik, verwijder de schil en hak deze grof. Vervoer in een slakom.
Was de aardbeien, verwijder de steeltjes en snijd ze doormidden of in vieren, afhankelijk van de grootte van de aardbeien. Was vervolgens de kersen, verwijder de stelen en snijd ze doormidden, ontpit ze. Voeg de rode vruchten toe aan de watermeloen.
Was de citroen, giet af, rasp de schil en verwijder het sap. Hak de basilicum fijn.
Maak de vinaigrette klaar door de ahornsiroop, het citroensap, de helft van de schil, basilicum, peper en olijfolie in een kom te mengen. Meng alles goed. Giet de vinaigrette over het fruit, roer voorzichtig.
Verdeel de salade over een paar borden en bedek met de verkruimelde feta en de ciabattablokjes. Geniet er direct van.

Een erg smakelijke rode betovering zoals we ze in de zomer lekker vinden

Zomerse fruitsalade, ricotta en prosciutto - een frisse zomersalade

Ingrediënten nodig:

110 g ricotta kaas
60 g gesneden prosciutto
350 g druiven
6 verse rijpe vijgen, in 2 of 4 gesneden
4 rijpe vruchten in 6 gesneden
1 eetlepel honing
2 theelepels balsamicoazijn
1 1/2 theelepel zeezoutvlokken
2 theelepels kleine basilicumblaadjes

Seizoensfruit met prosciutto op een bedje van ricotta - nog een zeer originele gemengde zomersaladesuggestie

Voorbereiding:

Verdeel de ricotta gelijkmatig over het midden van een grote serveerschaal, laat een rand van ongeveer 2,5 cm over.
Rol de prosciutto-plakjes op en zet apart.
Leg de vijgen, rozijnen, pluots en parmahamrolletjes op het bed van ricotta. Breng op smaak met honing en de reductie van balsamicoazijn. Bestrooi met zoutvlokken, basilicum en serveer direct.