▷ 1001 + ideeën voor een chique aperitief of aperitief met advocaat

Eetlustremmer, rijk aan goede vetten, kalium, foliumzuur en verschillende andere vitamines en mineralen, en waarvan de voordelen voor het menselijk organisme bovendien ontelbaar zijn. We horen vaak dat avocado wordt gedefinieerd als een superfood, en wat meer is, het is een voedsel dat super lekker is, mits goed gekruid. Geen wonder dus om de culinaire wereld en vooral die van de gezonde keuken te zien. En als het tegenwoordig niet ongebruikelijk is om desserts op basis van avocado's te zien, blijft het eten het meest geschikt voor onze aperitieven en voorgerechten bij het diner. Om je te helpen bij het inslaan van receptideeën met deze wonderbaarlijke vrucht, vind je hierboven verschillende smakelijke suggesties voor een voorgerecht met avocado .

Vind enkele originele recepten voor voorgerechten met avocado

Eenvoudig recept voor zalm-avocadotartaar als koud voorgerecht

Ingrediënten nodig:

Voor de tonijnlaag

tonijnsteak
verse dille
groene ui
Chili peper
sap van 1/2 citroen
1 theelepel zwarte peper
2 eetlepels sojasaus
zwarte sesamzaadjes

Voor de avocado- en mangolaag

1/2 avocado
2 eetlepels sesamolie
1/4 komkommer
sap van 1/2 citroen
mango-

Ingrediënten die nodig zijn om tartaar van tonijn en avocado te maken

Voorbereiding:

Bereid de ingrediënten voor de tonijnlaag voor door eerst de tonijnsteak in blokjes te snijden. Hak vervolgens de verse dille en groene ui fijn en snijd de chilipeper.
Vul dan een slakom met ijsblokjes en plaats bovenop een andere kom waar je de tonijn met dille, ui en Spaanse peper overheen giet. Voeg 1/2 citroensap toe en breng op smaak met zwarte peper en sojasaus. Roer goed en garneer met zwarte sesamzaadjes. Roer opnieuw en zet apart.
Leg in een andere kom de half in blokjes gesneden avocado en voeg de sesamolie, komkommer en het sap van de andere helft van de citroen toe. Breng op smaak met zout. Meng goed en prak een beetje met een vork.
Leg een deegring op een bord en verdeel er een laagje avocado onder. Ga verder met een laag mango met zwarte sesam en nog een laag tonijn. Werk af door te garneren met gekiemde zaden erop, een dun plakje komkommer en serveer.

Snijd de tonijnsteak

Hak de verse kruiden fijn

Giet in een kom

Voeg het citroensap toe

Kruid

… en voeg de sojasaus toe

… en zwarte sesamzaadjes

Roeren

Maak de avocado klaar

Avocado onderaan en dan een laagje mango

Bewaar de blauwvintonijn bovenop

Versier en geniet

Ceviche-recept of avocado- en grapefruitsalade om te delen

Ingrediënten nodig:

1 grote grapefruit
2 middelgrote sinaasappels
2 grote of 4 kleine avocado's, in blokjes gesneden
1/2 kopje gesneden ui
1/2 kopje gehakte koriander
1/2 middelgrote jalapeño, gehakt
1/4 kopje limoensap
1/2 theelepel fijn zout
tortillachips om te serveren (optioneel)

Recept voor zelfgemaakte avocado- en mango-ceviche - een frisse zomersalade

Voorbereiding:

Schil eerst de sinaasappels en grapefruit. Snijd de citrus vervolgens in plakjes van ongeveer een halve centimeter dik. Snijd kleine stukjes in de aldus gevormde plakjes.
Meng in een middelgrote kom de partjes citrus, avocado, ui, koriander, jalapeño, limoensap en zout. Roer voorzichtig om goed te mengen. Breng op smaak met zout.
Serveer met tortillachips als je wilt. Het beste zou zijn om onmiddellijk te proeven. Houd er echter rekening mee dat het vruchtensap in de ceviche de avocado nog 1 tot 2 dagen vers kan houden. Bewaar de restjes dus net zo goed in een zakje met ritssluiting, dat je in de koelkast kunt bewaren.

Een eenvoudig ceviche-recept

Avocado-zalmtoast om als origineel aperitief te dienen

Benodigde ingrediënten (voor een boterham):

1 grote snee sandwichbrood
1/2 avocado, in dunne plakjes of geplet
1/16 theelepel koosjer zout
3 dunne plakjes tomaat
1/4 kopje licht verpakte babyspinazie
50 g gerookte zalm, in dunne plakjes gesneden
1 theelepel fijngehakte groene ui
1/2 theelepel kappertjes

Perfect avocado-toastrecept voor een licht voorgerecht

Voorbereiding:

Bereid alle benodigde ingrediënten voor en rooster het brood.
Schik de plakjes avocado op het hete brood en breng op smaak met zout of puree.
Bedek de toast met de tomaten, dan de spinazie en als laatste de gerookte zalm. Bestrooi met groene uien, kappertjes en serveer direct.

Toast met avocado, tomaat en gerookte zalm

Voorgerecht met avocado voor de zomer - een koude soep met komkommer en avocado

Ingrediënten nodig:

2 grote avocado's, geschild en ontpit
4 middelgrote komkommers
1 chilipeper
1/2 kopje gehakte koriander
4 eetlepels citroensap
1/2 kopje koud water
1 theelepel zout

Koude 5 minuten komkommer en avocadosoep

Voorbereiding:

Giet alle ingrediënten in een keukenmachine. Mix een minuut op lage snelheid, daarna 2 minuten op gemiddelde snelheid en tenslotte nog 2-3 minuten op hoge snelheid. Dit geeft je soep een romigere consistentie.
Proef en breng eventueel opnieuw op smaak.
Laat ongeveer twee uur afkoelen alvorens te proeven.

Zeer verse koude soep voor de zomer

Verrine van avocado en garnalen als voorgerecht voor fijnproevers

Ingrediënten nodig:

900 g rauwe garnalen, gepeld en met de staart ontdaan
1 theelepel olijfolie
3 kopjes grof gesneden sla
2 avocado's, in blokjes gesneden
1 komkommer, in blokjes gesneden

Voor de saus

3/4 kopje mayonaise
2 eetlepels ketchup
1 eetlepel Worcester-saus
1/2 eetlepel cayennepeper
1 theelepel limoensap

Voorbereiding:

Verhit een beetje olie in een pan en bak de garnalen aan beide kanten. Breng op smaak met zout en zet 15-20 minuten in de koelkast.
Klop alle ingrediënten voor de saus in een kom en zet ze in de koelkast.
Als je klaar bent om te serveren, voeg dan een beetje sla toe aan de bodem van een glas, vervolg met een laag komkommer, in blokjes gesneden avocado en als laatste de garnalen.
Besprenkel met de saus en serveer direct.

Verrine van avocadogarnalen met heerlijke saus

Tonijn-avocado-recept om als koud voorgerecht te dienen

Ingrediënten nodig:

2 hele avocado's
2 blikjes tonijn in olijfolie
1/2 rode paprika, in blokjes gesneden
1/2 groene paprika, in blokjes gesneden
2 takjes groene ui, gehakt
1/2 theelepel gemalen zwarte peper
1 theelepel gehakte koriander
1/2 theelepel rode pepervlokken
1 eetlepel mayonaise
1 eetlepel Dijon-mosterd
1/2 citroen

Tonijnsalade in een halve avocado

Voorbereiding:

Meng in een slakom de uitgelekte tonijn, paprika, groene ui, koriander, rode pepervlokken, mosterd, mayonaise en citroen. Roer alles zorgvuldig door. Bewaar in de koelkast tot het klaar is om te serveren.
Snijd intussen de avocado doormidden en het klokhuis. Vul met het tonijnmengsel en breng op smaak met rode pepervlokken en citroensap.