Voorgerechten die heel kenmerkend zijn voor Spanje, tapas zijn nu over de hele wereld en het is gemakkelijk te kraken omdat het smelt in je mond en het smelt harten. Dit is een soort tussendoortje dat is ontworpen rond het idee dat voedsel aan waarde wint wanneer het wordt gedeeld. Een leuk concept, nietwaar? Vandaag presenteren we u met een aantal snelle en makkelijke tapas recept ideeën te delen met uw vrienden of familie. Dus blijf bij ons - het is een echte foodieshow en de verf waard.
Oorspronkelijk afkomstig uit Andalusië, betekende tapas (van het werkwoord tapar wat bedekken betekent) oorspronkelijk een eenvoudig plakje ham geserveerd met wijn. Het werd meestal gebruikt om glazen af te dekken om te voorkomen dat er vliegen op vallen. Naast dit verhaal zijn er echter nogal wat andere legendes over de oorsprong van tapas. Een daarvan is dat koning Alfonso X vanwege een ziekte tussen de maaltijden door moest knabbelen, vergezeld van wijn. Eenmaal genezen, beveelt de gulle koning dat we altijd en noodzakelijkerwijs kleine gratis maaltijden met wijn serveren in alle herbergen van het koninkrijk. En tot slot zegt een laatste legende dat tapas inderdaad dienden als eetlustremmer tussen de maaltijden door, waardoor de arbeiders goed verzadigd en efficiënt bleven in hun werk.
Een antipasti-schotel met allerlei lekkernijen om de smaakpapillen te verrassen. Het makkelijkste tapasrecept
Wat het ook is, tapas maken tegenwoordig deel uit van het beeld van Spanje. Want we moeten toegeven dat we het land bezoeken voor de Sagrada Familia maar ook om tapas te gaan proeven. De beroemde tapasbars, verspreid over heel Spanje, zijn een andere manier om de geest van dit land te ontdekken, te voelen en te beleven. Als alternatief kunt u ook van deze geest genieten door hem thuis uit te nodigen. Laat u dan inspireren door onze recepten en tapasideeën om u voor te bereiden op uw volgende avond met vrienden. Zeker, ze zullen er dol op zijn!
Recept voor gebakken brie voor uw chique Frans-Italiaanse aperitiefdiner
Ingrediënten nodig:
- Brie
- een paar teentjes knoflook
- verse tijm
- plakjes prosciutto
- FIG jam
Ingrediënten die nodig zijn om dit originele en verfijnde startrecept te maken
Voorbereiding:
Leg de brie eerst op een stuk bakpapier dat in een cirkel is uitgesneden. Snijd met een mes het oppervlak van de brie horizontaal en verticaal om spleten te maken. Steek hierin plakjes knoflook en plant dan ook een paar takjes verse tijm. Bewaar tot later, de tijd om er een paar reepjes prosciutto tussen te vlechten om een soort rooster te krijgen dat groot genoeg is om je brie aan alle kanten te bedekken. Leg dan de brie in het midden van dit rooster, leg er een beetje vijgenjam op en vouw de zijkanten om om de brie in te pakken. Draai om naar de andere kant en plaats in het midden van een kleine pan met bakpapier. Bak 15 tot 20 minuten op 200 ºC.
Leg de brie in het midden van een stuk bakpapier
Insnijden
Garneer met knoflook en verse tijm
Vlecht de plakjes prosciutto in elkaar
Leg de brie in het midden van het prosciutto-rooster
Garneer met jam
Bedek en bak
Vijgenjam, verse tijm en nootjes om te serveren
Een recept voor klassieke hamkroketten of zogezegd croquetas de jamón
Ingrediënten:
- 4 el ongezouten boter
- 1/4 kopje olijfolie
- een kopje gekookte ham (fijngehakt)
- 3/4 kopje bloem
- 4 kopjes volle melk
- zout
- peper
- een theelepel geraspte nootmuskaat
- een kopje manchegokaas (fijngeraspt)
- frituurolie
- 6 eieren, geslagen
- 2 kopjes broodkruimels voor paneermeel
Voorbereiding:
Zet een geëmailleerde pan (dikke bodem) op middelhoog vuur. Als het goed is opgewarmd, giet je de boter en olijfolie erbij. Kook, roer 2, 3 minuten. Voeg vervolgens de bloem toe. Als het bakken de boter en olie heeft opgenomen, voeg dan langzaam een kopje melk toe en laat sudderen tot er geen belletjes meer zijn. Giet dan de rest van de melk erbij. Breng op smaak met 2 1/2 theelepel zout, 1 theelepel geraspte nootmuskaat en peper. Breng de melk al roerend aan de kook en zet het vuur lager. Kook, onder regelmatig roeren, ongeveer 30 minuten. Voeg de kaas toe en roer tot deze is gesmolten. Voeg tot slot ook de ham toe en giet het mengsel in een pan waar het drie uur zal rusten.
Verwarm nu een grote pan voor de helft gevuld met olie tot 180 ° C. U kunt uw kroketten echter wel vormgeven. Maak met een ijsschep kleine balletjes die je vervolgens met je handen bedekt met bloem snijdt. Leg ze vervolgens op een bakplaat of een bord en ze kunnen weer in de koelkast rusten voordat ze bedekt worden met paneermeel en gebakken.
Maak vervolgens het paneermeel, bestaande uit bloem, ei en paneermeel. Doe in de olie en bak 1-2 minuten per kant, tot een goudbruin korstje. Haal ze dan uit de pan en bestrooi ze met zout. Alstublieft!
Kaashamkroketten waar je van gaat watertanden. Gastronomisch tapasrecept
Gambas al ajillo of knoflookgarnaal - recept voor tapas met zeevruchten
Ingrediënten:
- 300 gr grote garnalen
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 fijngehakte rode paprika
- 2 teentjes knoflook, geschild en gehakt
- een half handvol gehakte peterselie (om te serveren)
Voorbereiding:
Verhit de olie in een kleine pan tot hij bijna stoomt. Voeg dan de chili, knoflook en garnalen toe (geschild en goed doorgesneden). Bak ze goudbruin, al roerend in de pan om de knoflook niet aan te branden. Bestrooi met zout en gehakte peterselie. Ja, zo eenvoudig is het!
Knoflookgarnalen - snel en eenvoudig tapasrecept met mediterrane adem
Een voortreffelijk recept voor zeer verse en lichte tapas - pan con tomate, een soort tomatenbruschetta
Ingrediënten:
- 4 grote sneden zuurdesembrood
- 2 teentjes knoflook, gepeld
- 40 gr basilicum
- 80 gr gezouten boter
- 300 gr geplette tomaten (of tomatenpuree)
- snufje zoete gerookte paprika (optioneel)
Voorbereiding:
Rooster het brood aan beide kanten. Pers de knoflook in een blender of met de hand en hak de basilicum fijn. Smelt de boter in een pan en giet de basilicum en knoflook erbij met een snufje zout en peper. Verdeel dit mengsel over het brood en bedek het met een laag geplette tomaten. Werk af met nog een laag boterachtige ingrediënten erop en bestrooi met paprikapoeder.
Geplette tomaten met kruiden - een zeer vers en geschikt tapasrecept voor de zomer
Let op: het klassieke recept is nog eenvoudiger en bestaat uit het wrijven van knoflook over het stokbrood, vervolgens bedekken met geraspte tomatenpuree, op smaak brengen met zout en tenslotte een scheutje olijfolie gieten. Het resultaat is eenvoudiger maar ook heerlijk!
Guindilla's - een Spaanse aperitiefspies om uw gasten te charmeren
Ingrediënten:
- 4 guindilla-pepers (cayennepeper) in pekel
- 4 zure augurken
- 4 groene olijven, ontpit
- 4 ansjovisfilets
Voorbereiding:
Giet eerst de olijven en guindilla's af. Kern de paprika's en als ze erg lang zijn, halveer ze. Begin met het inrijgen van de augurken aan de spies en vervolgens aan het ene uiteinde van de ansjovisfilet. Dan komt de beurt aan chilipepers - je doet er twee. Bedek nu de paprika's met het andere uiteinde van de ansjovis. Werk de spies af met een olijf. Een scheutje olijfolie en je kunt het serveren.
Idee van aperitiefspies - een Spaanse specialiteit die zeer geschikt is als aperitiefdiner
Patatas bravas-recept voor liefhebbers van snelle en gemakkelijke recepten
- twee roodbruine aardappelen (geschild en in blokjes van 2,5 cm gesneden)
- 2 kopjes olijfolie
- 1 eetlepel zout
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 ui, in blokjes gesneden
- 1 theelepel zout
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- een gesneden rode paprika
- 1/2 theelepel gerookte paprikapoeder
- 1 blikje hele gepelde tomaten (400 ml)
- 1/4 kopje mayo
Voorbereiding:
Combineer de aardappelen, twee kopjes olijfolie en 3 theelepels zout in een grote koude koekenpan. Verwarm zachtjes en kook tot de aardappelen zacht zijn. (12-15 minuten). Verhoog de temperatuur en bak tot een goudbruin korstje (5,6 minuten). Giet af op een stuk keukenpapier.
Verhit vervolgens drie eetlepels olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg toe en kook de ui met een eetlepel zout en roer er hete olie door, tot de ui zacht is (3 tot 4 minuten). Voeg de knoflook, chili, gerookt paprikapoeder toe en kook één à twee minuten. Giet dan de tomaten erbij en laat opnieuw koken. Breng het mengsel vervolgens over in een blender en pureer tot een gladde consistentie is verkregen.
Serveer de patatas bravas met puree en mayonaise. Je kunt ook op smaak brengen met wat peterselie.
Tapasrecept voor aardappelliefhebbers - patatas bravas met tomatensaus en mayo
Recept voor empanadas om je vingers bij af te likken voor je originele aperitief
Ingrediënten:
- 500 gr rundergehakt
- 1/2 gr ui, in blokjes gesneden
- 1/2 kopje gehakte rode paprika
- 3 teentjes knoflook, gehakt
- een gehakte chipotle-peper
- 1 1/2 theelepel komijn
- 1 eetlepel paprikapoeder
- 1 1/4 kopjes gepureerde tomaten
- 1/2 kopje water
- zout en peper
- 1 pakje bladerdeeg
- een losgeklopt ei
- 200 gr geraspte cheddar
- 1/2 kopje fijngehakte groene ui
Voorbereiding:
Haal je deeg uit de koelkast en laat het ontdooien. Kook het vlees echter goed in een grote koekenpan. Giet het vlees af en zet apart.
Giet in dezelfde pan een eetlepel olijfolie. Voeg als het warm is de ui en rode peper toe. Laat vijf minuten koken en voeg dan de knoflook, chipotle peper, komijn en paprikapoeder toe. Kook nogmaals twee minuten, af en toe roeren om de knoflook niet aan te branden.
Voeg dan het uitgelekte vlees, de tomatenpuree en het water toe. Laat 15 minuten sudderen en breng op smaak met peper en zout. Roer de groene ui erdoor.
Rol het bladerdeeg uit op een vlakke ondergrond. Knip vervolgens met een snijcirkel een paar cirkels uit. Bevochtig de rand van de cirkels licht met water, doe 2 eetlepels vulling in het midden, besprenkel met cheddarkaas en vouw tot een halve cirkel, sluit de rand van je empanadas af. Leg vervolgens de al gevulde empanadas op een met bakpapier beklede bakplaat. Haal er een kwastje losgeklopt ei overheen en kook het ongeveer twintig minuten op 20 ° C. Deel het geweldige resultaat met vrienden.
Zeer populair receptidee voor tapas in Latijns-Amerika - empanadas van rundvlees
Een heerlijke interpretatie van het española tortilla recept
- 1/4 kopje ongezouten boter
- 2 grote roodbruine aardappelen, geschild
- 12 grote eieren
- 1/2 kopje slagroom
- 1/2 theelepel koosjer zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- een in blokjes gesneden gele ui
- 1/2 pakje manchegokaas, in blokjes gesneden
- een kilo chorizo, in plakjes gesneden
- 1/4 kopje gehakte peterselie
Voor de aiolisaus:
- President's knoflook- en kruidenrondelle
- 1/3 kopje mayonaise
- 1 1/2 theelepel gerookte paprikapoeder
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 170 ° C. Beboter een pan of ovenschaal (25-30 cm diep) en zet apart.
Snijd plakjes ongeschilde aardappelen en doe ze in een redelijk grote pan, gevuld tot 3/4 van water met koosjer zout. Breng aan de kook en kook tot de aardappelen niet gaar zijn. Laat uitlekken en zet apart.
Klop in een grote kom de eieren met de room, zout en peper gedurende twee minuten. Voeg dan de gesneden uien, manchego, chorizo en gekookte aardappelen toe. Giet het mengsel in de voorbereide pan en kook 20-25 minuten.
Haal tenslotte uit de oven en laat 5 minuten staan, terwijl de omelet van de zijkanten van de pan komt. Breng over naar een groot bord en snij in plakjes.
Om de aiolisaus te maken, meng je de drie ingrediënten gewoon door elkaar.
Hoe tapas te maken - de tortilla, een van de grootste Spaanse specialiteiten
Tapas klassiek aardappelomeletrecept - heerlijk aperitiefdiner
Voorbeeld van een heel vers voorgerecht - spies van watermeloen, munt en fetakaas. Heel leuk tapasrecept
Voorbeeld van een eenvoudig recept tapas - gegrilde zoete aardappelen in een mengsel van knoflook, munt, rode peper, olijfolie en sherryazijn
Hoe tapas te maken - een spies van mozzarella, meloen, prosciutto en munt
Nog een voorbeeld van een spies met meloen, blauwe kaas, ham en munt. Simpele Spaanse specialiteit
Heel eenvoudig tapasrecept - gebakken paprika gevuld met feta en ricotta
Manchego - een karakteristieke kaas uit Spanje met olijfolie, tijm, rozemarijn, rode peper en sinaasappelschil
Tapas origineel recept van vijgen gevuld met geitenkaas met honing, pikante tijm en lavendel
Plakjes komkommer, bedekt met avocadomousse en garnalen. Simpele Spaanse specialiteit
Broschetta met burrata-kaas en gebakken cherrytomaatjes, gegarneerd met een paar basilicumblaadjes - een geweldig idee voor een tapasrecept
Geitenkaas in een mengsel van olijfolie, basilicum, dille, peper en zout. Uitstekend receptidee voor tapas
Gesneden watermeloen, gegarneerd met feta, parmezaan, hazelnoten - hoe tapas te maken
Spruitjes gebakken in koolzaadolie met aiolisausdip - het perfecte recept met vrienden
Crostini, gegarneerd met brie, appels, appeljam en noten - makkelijke tapas
Tapasrecept voor broodbeleg met roomkaas en aardbeien
Variatie van mimosa-eieren met gevulde eidooier, mayo en garnalen - hoe tapas te maken
Gebakken octopus en inktvis tentakel met marinara dip
Garnalen in mangopuree - heerlijk receptidee voor tapas
Ui gekarameliseerd in een mengsel van olijfolie, balsamicoazijn, witte wijn en ahornsiroop
Crostini met geitenkaas en bosbessencompote, balsamicoazijn
Boterhammen met boter, geitenkaas, plakjes tomaat en basilicum - makkelijke tapas
Chorzio-spies met garnalen - een aperitiefdiner dat uw gasten zal bekoren
Een Spaanse specialiteit om te proberen - chilipepers gevuld met een mengsel van garnalen, avocado en kaas
Sneetjes brood, belegd met avocadomousse, mozzarella, tomaten en basilicum - nog een gastronomisch receptidee
Tapasrecept voor meloen met jamón serrano of varkensham
Gebakken perziken omwikkeld met spek en basilicumblaadjes - receptidee voor verse tapas voor de zomer
Kleine rolletjes fetakaas bladerdeeg - hapjes om te delen met vrienden
Een laatste tapasrecept van wortelringen met kruiden - een veganistisch recept om te delen met vrienden
