▷ 1001 + recepten en ideeën voor het maken van een snel en licht dessert

Stevige maaltijden met familie of vrienden, we zijn er gek op! Zeker als de gelegenheid die ons samenbrengt rond de tafel net zo bijzonder is. Maar als je aan het toetje komt, komt het vaak voor dat je maag zo vol zit dat je “de kers op de taart” op het menu wilt overslaan. Waar hangt het af van het soort dessert dat wordt geserveerd? Vandaag nodigen we je uit om tal van recepten en ideeën te ontdekken voor een snel en licht dessert om van te genieten na bijvoorbeeld raclette of wanneer je gewoon een lichte cupcake wilt om jezelf zonder schuldgevoel te verwennen.

Veganistische chocolademousse als smakelijk licht dessert - een recept van Archzine Studios

Ingrediënten nodig:

aquafaba (het sap) van een blik kikkererwten
1 theelepel wijnsteen
200 g gesmolten pure chocolade
rauwe cacao, verse munt en aardbeien om te garneren

Een lichte chocolademousse met 3 simpele ingrediënten

Voorbereiding:

Giet de kikkererwten uit een blik en giet de vloeistof (aquafaba) in een redelijk diepe glazen kom.
Klop met een elektrische mixer tot er schuim en stijve pieken ontstaan.
Voeg 200 g gesmolten pure chocolade toe en roer voorzichtig met een spatel. Pas op dat u het volume van het aquafaba-schuim niet verwijdert.
Vul twee kleine glazen potjes met het mengsel, garneer met cacaopoeder, aardbeien en verse munt.

Giet de kikkererwten af

Voeg een lepel zure room toe

Verslaan…

tot je een mousse krijgt

Voeg de pure chocolade toe

Op te nemen

Giet in glazen potten

Garneer met cacao, aardbeien en verse munt

Gezonde banaan-chocolademuffins - een snel en licht dessert voor lijners

Ingrediënten nodig:

3 grote bananen
1/2 kopje pindakaas
4 eetlepels honing
2 eieren
2 theelepels vanille-extract
1 1/4 kopje havermout
1 eetlepel bakpoeder
1 / theelepel zout
1 kopje pure chocoladeschilfers

Gezonde en zeer vochtige chocolade-bananenmuffins

Voorbereiding:

Verwarm de oven voor op 220 ° C en plaats muffinvormpjes in elk van de 12 vormpjes van een muffinvorm. Vet in met anti-aanbakspray.
Meng de bananen, pindakaas, honing, eieren en vanille in een kom die groot genoeg is. Klop tot je een homogeen mengsel bekomt.
Voeg de havermout, bakpoeder en zout toe en roer de droge ingrediënten erdoor. Giet op het einde de chocoladeschilfers erbij en zorg ervoor dat u geen overdosis krijgt.
Vul de muffinvormpjes met het deeg, maar laat het niet voorbij de bovenrand van de vorm komen. Zet in de oven en kook gedurende 5 minuten op 220 ° C, verlaag dan de temperatuur naar 180 ° C en kook nog eens vijftien minuten.
Haal uit de oven en laat ongeveer tien minuten afkoelen, voordat je het op een rooster vervoert en laat het volledig afkoelen.

Zelfgemaakte muffins, perfect als dessert of middagsnack

Recept voor no-bake hazelnootbrownie - licht en gastronomisch dessertidee voor uw uitgebalanceerde menu

Ingrediënten nodig:

Voor de brownies

3/4 kop hele rauwe hazelnoten + 2 eetlepels voor bijvullen
1/2 kopje rauwe hele of gesneden amandelen
1/2 kopje cacaopoeder
1/8 theelepel zout
1 kopje ontpitte dadels
1 theelepel vanille-extract

Voor de kers

2 eetlepels amandel- of hazelnootmelk
1/4 kopje extra vierge kokosolie
1/4 kopje ahornsiroop
1/4 kopje cacaopoeder
1 theelepel vanille-extract

Smakelijke hazelnootbrownies, naam, naam!

Voorbereiding:

Verwarm de oven voor op 180 ° C. Verdeel de hazelnoten over een bakplaat en rooster ze tot ze bruin beginnen te worden (ongeveer tien minuten). Laat afkoelen en verwijder waar mogelijk de schil van de hazelnoten.
Giet 3/4 van de hazelnoten in een keukenmachine (de rest wordt gereserveerd voor de topping) en voeg de amandelen, cacaopoeder en zout toe. Mix tot fijngemalen zonder te verkleinen tot een pasta. Vervoer in een kom en zorg ervoor dat alle resten die aan de wanden van de robot vastzitten, worden afgeschraapt.
Voeg nu in dezelfde keukenmachine de dadels en vanille toe en laat ze inkoken tot een pasta, en stop af en toe om de zijkanten te schrapen. Giet nu het notenmengsel erbij en laat het inwerken tot er een soort pasta ontstaat.
Leg het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat van 22/12 cm en rol het uit tot een uniforme laag. Laat rusten in de koelkast.
Om het glazuur te bereiden, combineert u alle ingrediënten in een hittebestendige kom, waarop u een pan met kokend water plaatst. Roer tot het mengsel glad en glad wordt. Haal van het vuur en laat 5-10 minuten afkoelen, onder regelmatig roeren.
Giet het glazuur in een gelijkmatige laag over de brownies en laat ongeveer 30 minuten afkoelen in de koelkast.
Haal ze eruit en decoreer ze met de rest van de gemalen hazelnoten, cacaobonen en zeezout.
Laat afkoelen tot stevig (ongeveer 1 uur). Snijd in 8 tot 10 repen en geniet ervan.

… En voordat u ze proeft, moet u ontdekken hoe u ze in fasen kunt maken

Recept voor mini-cheesecake met frambozen en citroen - een lichte dieetcake die heel gemakkelijk te maken is

Ingrediënten nodig:

Voor de basis

1 kopje walnoten
3 dadels, ontpit
1/2 eetlepel kokosolie
1/4 theelepel zout

Voor de witte room

1 1/2 kopjes cashewnoten (4 uur in water geweekt en daarna uitgelekt)
1/2 kopje hele kokosmelk
1/4 kopje + 2 eetlepels ahornsiroop
1/4 kopje vers citroensap + 1 eetlepel citroenschil
2 eetlepels vanille-extract
1/2 theelepel zeezout

Voor de frambozencrème

1 pakje (ongeveer 350 g) bevroren frambozen
1/2 theelepel vers citroensap
2 theelepels ahornsiroop
2 theelepels chiazaad

Een lichte frambozen cupcake zoals wij die graag hebben

Voorbereiding:

Meng in een keukenmachine de noten met de dadels, kokosolie en zout door elkaar en werk tot er kruimels ontstaan.
Bekleed een cakevorm (10/20 cm) met bakpapier en laat deze een centimeter van de zijkanten uitsteken. Giet de basis naar binnen, verdeel goed en druk om een gelijkmatige laag te vormen. Laat minimaal 15 minuten in de vriezer staan.
Meng in een blender de cashewnoten, kokosmelk, ahornsiroop, citroensap en schil, vanille en zout tot een romige consistentie. Giet de room op de basis en verdeel in een gelijkmatige laag. Laat ongeveer 2 uur afkoelen in de vriezer.
Meng nu in de blender de frambozen, het citroensap, de ahornsiroop en het chiazaad.
Giet de frambozencrème over de tweede laag en vries 4 uur of idealiter een nacht in.
Als je klaar bent om te serveren, haal je de cake uit de vriezer en laat je hem ongeveer 20 minuten ontdooien. Gebruik het overtollige bakpapier om de cheesecake uit de vorm te halen. Snijd vervolgens met een mes in 8/10 plakjes. Laat de plakjes nog eens 20 minuten ontdooien. Vries de resterende plakjes na het proeven opnieuw in.

Mini-cheesecake zonder te bakken - snel en licht dessert om indruk te maken

Lichte chocolademousse, veganistische versie - voorbeeld van een licht en fris dessert naar smaak zonder schuldgevoel

Ingrediënten nodig:

4 rijpe avocado's
1/4 kopje magere kokosmelk
4 eetlepels cacaopoeder
3 eetlepels honing
60 g pure chocolade (70% min)
2 theelepels vanille-extract
1/8 theelepel zout

Chocolademousse - avocado - geweldig idee voor een licht dessert na raclette

Voorbereiding:

Schil de avocado's, ontpit ze en doe ze in een blender. Mix tot een romige consistentie.
Giet de rest van de ingrediënten erbij en mix meerdere keren tot je een soort puree krijgt, stop zo nu en dan om de zijkanten te schrapen.
Proef en voeg eventueel nog wat honing toe, meng dan nog een laatste keer tot een crème.
Serveer met je favoriete toppings, in dit geval slagroom, gekleurde suikerfrites of cacaobonen.

Het enige wat je nodig hebt, is een blender en een paar eenvoudige producten

Recept voor gezonde crumble van bessen - gezond, eenvoudig dessertidee om te entertainen en indruk te maken

Ingrediënten nodig:

Voor de saus

200 g verse bosbessen
1 eetlepel maïsmeel
1 eetlepel citroensap
1/2 eetlepel suiker

Voor de crumble

30 g havermout (bij voorkeur glutenvrij)
2 eetlepels gemalen amandelen
1 eetlepel kokosolie
1 eetlepel suiker
1 theelepel kaneel
een snufje zout

Voorbereiding:

Verwarm de oven voor op 180 C.
Meng de bosbessen, maïsmeel, citroensap en suiker in een kom. Verdeel over twee ramekins.
Voeg in een andere kom de havermout, gemalen amandelen, kaneel, suiker en zout toe. Voeg op het einde de kokosolie toe en roer erdoor.
Verdeel de crumble over de bosbessen in de twee vormpjes en bak 25-30 minuten.
Laat een beetje afkoelen en serveer met gezond vanille-ijs.

Gezond crumble-recept voor rode bessen en havermout

Banaan-chocolade sushi recept als licht toetje na raclette

Ingrediënten nodig:

2 middelgrote bananen
2 eetlepels geraspte kokos
2 eetlepels geroosterde en gehakte amandelen of hazelnoten
1/4 kopje gesmolten donkere chocolade

Voorbereiding:

Combineer de geraspte kokos en de rest van de noten in een ondiep bord.
Giet de gesmolten chocolade in een ander ondiep bord.
Schil de bananen en dompel ze voorzichtig in de gesmolten chocolade.
Bestrijk vervolgens met het kokosnoot-notenmengsel en leg het op een bord of op een snijplank.
Snijd in rondjes van ongeveer 1-1,5 cm en verdeel ze op een bord in sushistijl.
Geniet ervan met eetstokjes voor de lol.

Bananensushi-recept met chocolade en havermout - een gastronomische interpretatie van het beroemde recept