Favoriete zoetwaren van jong en oud, marshmallows zijn een waar genot om het hele jaar door van te genieten. In de winter, wanneer het onze warme chocolademelk nog lekkerder maakt, en in de zomer gegrild aan het strand. De marshmallow is meer dan een simpele traktatie, het is de basis van vele originele recepten en past zich aan elke gelegenheid aan in de vorm van taartversiering, persoonlijk geschenk of gastronomische zoetwaren op de reep. Deze kleine snoepjes zijn zelfs uitgenodigd op het bruiloftsbuffet. In feite is de Amerikaanse s'more-bar een van de grote bruiloftstrends dit jaar - het is een buffet met geroosterde marshmallow-koekjes-sandwiches die gasten zelf kunnen samenstellen. Maar dat is niet alles. Het is heel goed mogelijk om zelfgemaakte marshmallow te maken. Door de smaken te variëren,door de kleuren en vormen van je snoepjes, krijg je 100% gepersonaliseerde snoepjes, die bij iedereen in de smaak zullen vallen. Bent u geïnteresseerd in een culinair avontuur? Ontdek onze selectie recepten en originele ideeën voor het maken van marshmallows.
Zelfgemaakte marshmallow in de vorm van hartjes
Recept voor hart-marshmallow: 18-20 harten
Ingrediënten:
- 4 grote eieren
- 560 g suiker
- 150 g lichte glucosestroop
- 60 ml - 120 ml water
- 7 gelatineblaadjes
- 2-3 druppels roze kleurstof
- Week de gelatineblaadjes in koud water.
- Meng de suiker, glucosestroop en 60 ml water in een middelgrote pan en kook op middelhoog vuur.
- Begin gedurende deze tijd de eiwitten op lage snelheid stijf te kloppen met een elektrische mixer of in een keukenmachine. Wanneer de siroop 110 ° C heeft bereikt, schakelt u over naar hoge snelheid.
- Haal van het vuur, zodra de siroop 120 ° C heeft bereikt. Giet het in een straal over het eiwit en laat het langs de zijkant van de kom lopen.
- Wring de gelatineblaadjes uit en voeg ze toe aan de siroop.
- Giet de marshmallow-pasta in een rechthoekige bakvorm, bekleed met bakpapier, besproeid met kookspray. Rol het deeg uit met een spatel die met spuitbus is besproeid. Zet een nacht in de koelkast.
- Bestrooi de volgende dag de marshmallow met een half en een half mengsel van poedersuiker en maizena. Snijd je hart-marshmallow uit met een hartjes-koekjesvorm. Smeer de hart-marshmallows in het suiker / maizena-mengsel.
- Bewaar maximaal een week in een luchtdichte verpakking.
Kleine donzige harten
Recept voor zelfgemaakte marshmallow met citroen en rozemarijn
Ingrediënten:
- 230 ml water
- 3 zakjes gelatinepoeder
- 340 g suiker
- 300 g glucosestroop
- ¼ theelepel. tot c. zout
- ¾ c. tot c. citroenextract
- 1 ½ theelepel. tot c. gehakte rozemarijn
- 30 g poedersuiker
- 2 eetlepels. naar s. maizena
Origineel marshmallow-recept met citroen en rozemarijn
Voorbereiding:
Giet 115 ml water in de kom van een elektrische mixer. Voeg de gelatine toe zonder te roeren, laat het smelten terwijl je het suiker / siroopmengsel maakt.
Meng de suiker, glucosestroop, zout en de rest van het water in een grote pan. Breng zachtjes aan de kook, onder voortdurend roeren, en laat zachtjes sudderen tot de suiker smelt. Haal van het vuur als de siroop 115 ° C heeft bereikt.
Terwijl de elektrische mixer op lage snelheid draait, giet je voorzichtig de siroop in de kom. Besteed aandacht aan projecties. Verhoog de snelheid zodra het mengsel is verwerkt en blijf 4-5 minuten kloppen tot het schuimig is. Voeg het citroenextract toe en blijf nog 2-3 minuten kloppen. Roer tot slot de gehakte rozemarijn erdoor en kleur deze indien gewenst.
Meng de poedersuiker en het maizena. Spuit een vierkante vorm van 20 × 20 in met voedselspray met antiaanbaklaag en bestrooi met een mengsel van suiker / maizena. Verdeel de marshmallow-room in de vorm en bestrooi opnieuw met suiker en maizena. Dek af en zet 6-8 uur in de koelkast.
Bestrooi het werkblad met poedersuiker voordat u het uit de vorm haalt. Snijd met een pizzawiel in blokjes en bestrooi opnieuw met poedersuiker om te voorkomen dat de marshmallow aan je vingers blijft plakken.
Marshmallows zijn goed om van te genieten als individueel dessert, geroosterd of als sandwich met koekjes.
Lijkt op echte stevige limonade
Oreo Marshmallow Recept:
Ingrediënten:
Voor de marshmallows: 30 marshmallows
- 3 zakjes gelatine
- 100 ml koud water
- 400 g basterdsuiker
- 250 g glucosestroop
- 1 C. tot c. vanille-extract
- 250 g poedersuiker
Voor de Oreo-crème:
- 1 pakje Oreo-koekjes (154 g)
- 50 g kokosolie
Voorbereiding:
- Om de Oreo-crème te bereiden, meng je de koekjes en kokosolie in een blender tot je de consistentie krijgt van nat zand. Boek.
- Vet een mal van 23 × 33 cm in, die eerder bedekt was met huishoudfolie die buiten de muren valt.
- Meng in de mengkom het water en de gelatine, laat 10 minuten staan. Meng in een middelgrote pan 50 ml koud water, suiker en ahornsiroop. Breng aan de kook en kook nog 1 minuut op hoog vuur. Haal van het vuur.
- Terwijl de elektrische mixer op hoge snelheid draait, druppelt u er voorzichtig de siroop door. Voeg al roerend de vanille toe. Spatel met een siliconen spatel de Oreo-crème door het mengsel. Giet de bereiding in de vorm en zet een nacht in de koelkast.
Huisgemaakte marshmallow met Oreo-crème, super lekker om na de maaltijd van te genieten of bij je kop warme chocolademelk
Huisgemaakt marshmallow-recept met karamel- en koffiesmaak: 24 marshmallows
Ingrediënten:
Voor de karamel:
- 100 g suiker
- 2 eetlepels. naar s. water
- 2 eetlepels. tot c. lichte glucosestroop
- 60 g verse room
Voor de zelfgemaakte marshmallow:
- 20 g gelatine
- 240 ml water
- 300 g suiker
- 300 g glucosestroop
- ¼ zout
- 2 eetlepels. tot c. oploskoffie
- 40 g poedersuiker
- 30 g maizena
Voorbereiding:
Meng voor de karamel de suiker, het water en de glucosestroop in een pan. Laat koken tot de suiker is opgelost. Kook zonder te roeren door het vuur te verhogen tot medium / hoog.
- Om de marshmallows te bereiden, verdun je in de kom van een elektrische mixer de gelatine zonder roeren in 120 ml water.
- Kook in een pan, met het deksel gesloten op middelhoog vuur, het mengsel van water, siroop, suiker en zout tot de suiker gesmolten is (3 minuten). Blijf koken zonder deksel tot de siroop 115 ° C bereikt. Haal van het vuur.
- Terwijl de elektrische mixer op lage snelheid draait, giet je langzaam de siroop erbij.
- Bereid de mal voor. Spray met voedselspray en bestrooi met een mengsel van suiker / maizena.
- Zodra de marshmallow-pasta schuimig is, voeg je de oplosbare koffie eraan toe en klop je nog een minuut.
- Bewaar ¼ van het deeg in een kom die je mengt met de karamel. Keer terug naar de gewone marshmallow-pasta en giet het mengsel in de vorm.
- Bestrooi met suiker en maizena en zet minimaal 4 uur in de koelkast.
We houden van deze combinatie van koffie en karamel
Zelfgemaakte marshmallow-kokosballetjes
Ingrediënten:
- 2 eetlepels. naar s. gelatine poeder
- 180 ml koud water
- 225 g basterdsuiker
- 180 ml lichte glucosestroop of glucosestroop
- 80 ml water
- 1 C. tot c. vanillepasta
- kleurstof voor levensmiddelen (optioneel)
- Geraspte kokosnoot
Voorbereiding:
- Verdun het gelatinepoeder in koud water.
- Meng poedersuiker met maizena.
- Doe de suiker, 80 ml water en de helft van de siroop in een pan. Breng de siroop aan de kook tot een temperatuur van 120 ° C.
- Giet de rest van de siroop in de kom van een elektrische mixer of keukenmachine. Voeg de verdunde gelatine toe terwijl de mixer op lage snelheid draait. Kook tot de siroop 115 ° C heeft bereikt. Maak ondertussen de vorm en de spuitzak klaar.
- Verhoog de snelheid en blijf nog 5 minuten kloppen. De bereiding moet in volume verdubbelen. Voeg desgewenst kleurstof toe, gevolgd door vanillepasta.
- Gebruik de spuitzak om siliconenvormen te vullen. Bestrooi met kokos.
- Laat 30-40 minuten zitten voordat je het uit de mal haalt.
Marshmallow-kokosballetjes in pasteltinten om de ogen en smaakpapillen te strelen
Kleine snoepjes die onze favoriete smaken combineren
Marshmallow Easter Eggs, Chocolade Behandeld
Kleurrijke zachte marshmallows in pasteltinten
Honing-marshmallows bedekt met kokos
Versier een verjaardagstaart met marshmallow-kaarsen
Vanille-marshmallows bestrooid met confetti, perfect voor je gastronomische verjaardags candybar
Ontdek een uiterst eenvoudig recept om zonder fouten Thermomix-marshmallow te maken
Warme chocolademelk gegarneerd met marshmallows van muntchocolade, om van te genieten terwijl u de tijd neemt
Zelfgemaakte marshmallow met framboos en rozenwater
Zacht en mals, deze pittige marshmallows van appelciderazijn verrukken jong en oud
Vanille-Nutella-marshmallow.
Zelfgemaakt veganistisch marshmallow-recept
Marshmallowkoekjes op smaak gebracht met rozenwater
Huisgemaakt marshmallow-recept met groene matcha-thee
Zelfgemaakte marshmallow-lollies die naar de kermis ruiken
Eenvoudige techniek om marshmallowworstjes te maken met een spuitzak
Gastronomische marshmallow-cake knalt recept
Marshmallow met citroensmaak
Tweekleurig marshmallow-recept
Marshmallow rozen
Simpele techniek om tweekleurige marshmallow te maken
Marshmallow teddybeer zonder mal voor nog meer heerlijke warme chocolademelk
Zachte en zachte marshmallow-vierkantjes
Zelfgemaakte marshmallow van chocolade en mout
Marshmallow fondant truffels
Gebruik marshmallows om je cupcakes en taarten mee te versieren
Marshmallow-pop-cakes komen naar de snoepreep voor de bruiloft
Marshmallowspiesjes omhuld met chocolade en karamel
Set met warme chocolademelk om cadeau te doen aan gasten op uw trouwdag
Kleine marshmallow-kegels
Marshmallowbrochettes met witte chocoladeglazuur
Star Marshmallow Christmas Treat
Gastronomische mok warme chocolademelk met smeltende marshmallow
Zoet en hartig marshmallow-dessert met karamel en vanille
Recept voor pluisjes of marshmallows
Kleurrijke spiesjes van marshmallows voor uw zoete buffet
