Wil je dit jaar liefde vieren in de cocooning-sfeer van je huis? Dit is ongetwijfeld een uitgelezen kans om de goed geanimeerde mensen te verrassen met uw culinaire talent en om een menu te bereiden dat een trendy restaurant waardig is. Hoe dan ook, een zelfgemaakte Valentijnsdagmaaltijd is de kortste weg naar haar hart. Laat u leiden door onze selectie originele recepten die u zullen helpen om van het feest een onvergetelijke gastronomische ervaring voor twee te maken.
De Valentijnsdagmaaltijd wordt met veel liefde gemaakt
Valentijnsdagsalade nummer 1
Ingrediënten:
- 2 grote rode bieten
- verse geitenkaas
- 1 bloedsinaasappel
- 1 C. geraspte sinaasappelschil
- 1 Cara Cara sinaasappel
- 2 el sinaasappelsap
- 1 C. rode wijnazijn
- 2 eetlepels. extra vergine olijfolie
- 2 handjes rucola
- ¼ kopje geroosterde en gehakte hazelnoten
- zout en peper
- Verwarm de oven voor op 200 ° C. Spoel de bieten af. Wikkel elke biet in aluminiumfolie en bak ongeveer 1 uur of tot ze gaar zijn onder de punt van het mes. Haal ze uit de oven, verwijder de folie en laat ze afkoelen. Schil vervolgens de bieten.
- Snijd met een hartvormige koekjesvorm de bieten in plakjes en laat ze uitlekken. Voor het samenstellen van uw mille-feuilles heeft u 4 plakjes per persoon nodig. Wissel de plakjes biet af en lagen verse geitenkaas.
- Neem de schil van de sinaasappel. Snijd het in vieren en pers de rest van het vruchtvlees uit om het sap te verwijderen.
- Bereid de dressing voor door sinaasappelsap, schil, rode wijnazijn, olijfolie, zout en peper te mengen.
Rucola-salade met rode biet, sinaasappel- en geitenkaas
Valentijnsdagsalade nummer 2:
Ingrediënten:
- een grote wortel
- 2 aardappelen
- 3 kop boerenkool
- 4-6 spekreepjes, stukjes spek
- 60 g geitenkaas
- 2 hardgekookte eieren
- 1-2 theelepels. eetlepel olijfolie
- voor de vinaigrette: 2 el. eetlepel olijfolie, 1 eetl. eetlepel balsamicoazijn, 2 el. rode wijnjam, zout
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 ° C. Snijd de wortel in de vorm van hartjes (snij hiervoor de wortel in een v-vorm over de hele lengte). Snijd vervolgens de aardappelen op dezelfde manier. Sprenkel de wortelen en aardappelen met een scheutje olijfolie. Bak de groenten 30 minuten, af en toe roeren. Vorm intussen hartjes van de stukjes spek en zet ze ongeveer tien minuten in de oven, tot het spek knapperig is. Leg de stukjes spek op een vel papier om het overtollige vet op te nemen. Verzamel alle ingrediënten en breng op smaak met de vinaigrette.
De man in je leven zal een baconsalade zeker waarderen.
Pasta met zalm en knoflookroom
Ingrediënten:
- fettuccine of tagliatelle
- 230 g verse zalmfilet zonder vel
- uien poeder
- zout en peper
- 1 C. eetlepel olijfolie
- 1 C. eetlepel boter
- ½ kopje witte wijn
- sap van een halve citroen
- ¾ kop slagroom
- 3 teentjes knoflook, gehakt
- ½ kopje geraspte Parmezaanse kaas
- 1 C. eetlepel bloem
- 1 C. gehakte verse peterselie
Voorbereiding:
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Kruid de zalmfilet aan beide kanten met zout, peper en uienpoeder.
- Smelt in een koekenpan de boter met de olijfolie op middelhoog vuur. Voeg als het warm is de in stukjes gesneden zalm toe en bak ze aan elke kant een paar minuten bruin. Haal de gekookte zalm uit de pan en leg deze op een bord.
- Giet in dezelfde pan de witte wijn, citroensap, crème fraîche, knoflook en geraspte Parmezaanse kaas in de pan en schraap de bodem goed.
- Voeg geleidelijk de bloem toe aan de saus, onder voortdurend roeren.
- Doe de zalm terug in de pan en kook 5 minuten, tot de saus dikker wordt.
- Zodra de pasta goed is uitgelekt, giet je deze in de pan en voeg je 1 eetl. van het kookwater.
Pasta is altijd een goed idee voor een gezellig en romantisch diner thuis
Ingrediënten
Voor de aardbeipuree: 200 g fijngehakte aardbeien, 3 el. champagne / Prosecco / mousserende wijn
Voor de korst: 15 g boter, 75 g oreokoekjes
Voor de cheesecake: 250 g roomkaas, 80 g basterdsuiker, 1 groot ei, aardbeienpuree
Voor de ganache: 75 g pure chocolade, 85 ml slagroom
Voorbereiding
Doe de in stukjes gesneden aardbeien in een slakom en giet de champagne erbij. Laat 5 minuten zitten. Reserveer 3 eetlepels. soep. Pureer de rest van de aardbeien.
Vet twee vormpjes van 10 cm in (ronde of hartvormige vormpjes). Verwarm de oven voor op 160 ° C. Doe de verkruimelde Oreo-koekjes met de gesmolten boter in een kom. Roer goed met een metalen lepel tot je een korrelige pasta krijgt. Verdeel het deeg over de twee vormen en druk het met de achterkant van de lepel naar beneden. Verdelen. Zet in de koelkast.
Klop in een andere kom de roomkaas met de suiker. Voeg al roerend het ei toe. Roer dan de aardbeienpuree erdoor. Giet de bereiding in de vormpjes en leg de aardbeien op de bodem van de cheesecake. Bekleed de bodem en zijkanten van de pan met folie. Plaats de pan in een diepe lekbak gevuld met water. Bak 40-50 minuten. Laat de cheesecake in de oven rusten met de oven uit en laat de deur op een kier staan. Haal uit de oven en laat hem volledig afkoelen op een rooster.
De chocoladeganache. Doe de in kleine stukjes gesneden pure chocolade in een hittebestendige kom. Verhit in een kleine steelpan de crème fraîche op laag vuur en haal deze net voor het koken van het vuur. Giet de hete crème fraîche over de chocolade. Laat de chocolade 2 minuten smelten en roer tot een glad mengsel. Ontvorm de cheesecake en bedek met de ganache met een lepel. Decoreer met aardbeien met een laagje chocolade naar keuze.
Niets beters om een romantisch diner af te sluiten dan een dessert met chocolade en aardbeien
Recept voor chocolade-hazelnootbrownies
Ingrediënten:
- 85 g pure chocolade
- 113 g halfsuikerchocolade
- 113 g ongezouten boter
- 1 ¼ kopje suiker
- 2 tl vanille-extract
- 3 eieren
- 1 kopje bloem
- 3 eetlepels. eetlepel cacaopoeder
- ½ theelepel. theelepel zout
- 1-3 theelepels. fijngemalen koffie
- 130 g grof gehakte hazelnoten
Voorbereiding:
Bekleed een bakplaat met bakpapier. Smeer met een vetspray. Smelt de chocolade en boter in een dubbele boiler, af en toe roerend. Doe de suiker en vanille in een kom. Neem nog een kom en doe er cacao, bloem, zout en koffie in. Zodra de chocolade is gesmolten, klopt u deze in de kom van een keukenmachine. Voeg de suiker en vanille toe en blijf op gemiddelde snelheid kloppen. Voeg de eieren toe en mix tot een glad mengsel. Voeg de droge ingrediënten toe en roer de bereiding met een spatel. Giet het deeg in de vorm en bestrooi met hazelnoten. Bak 20-25 minuten op 190 ° C. Laat volledig afkoelen voordat u de brownies snijdt met een hartvormige koekjesvorm.
Hartvormige Koffie Hazelnoot Brownies
Ingrediënten:
- 1 C. eetlepel boter
- 1 C. eetlepel olijfolie
- 1 gesnipperde ui
- een prei
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- een kleine bloemkool
- 4 kopjes kippenbouillon
- ½ kopje zure room
- peper
- voor de bieslookolie: een bosje bieslook, ½ kopje druivenpitolie
Verhit de boter en olijfolie op middelhoog vuur in een grote pan. Voeg de gesnipperde ui, prei, gemalen toe en bak met deksel 10-12 min. Af en toe roeren. Voeg de knoflook toe en kook nog 1 minuut. Voeg de bloemkool, bouillon en crème fraîche toe en laat het mengsel 15-18 minuten sudderen, tot de bloemkool gaar is. Mix de soep om de consistentie van een zachte puree te krijgen. Serveer de soep op smaak gebracht met bieslookolie en peper.
Pureer voor de bieslookolie de gehakte bieslook en olie. Giet in een kleine steelpan en laat 3 minuten sudderen op middelhoog vuur. Leid het mengsel door een koffiefilter.
Begin de Valentijnsdagmaaltijd met een lichte bloemkoolsoep
Ingrediënten:
- 45 ml olijfolie
- 8 kleine kippendijen
- Kosjer zout, versgemalen peper
- een kopje quinoa, afgespoeld
- 2 eetlepels. rijstazijn
- 4 fijngehakte lente-uitjes
- een kleine geraspte wortel, 3 radijsjes
- 113 g fetakaas
- ¼ kopje verse basilicumblaadjes
Voorbereiding:
- Verwarm de oven voor op 230 ° C. Verhit in een pan 2 eetlepels op middelhoog vuur. eetlepels olijfolie. Kruid de kip met peper en zout. Leg de kippendijen met de velzijde naar beneden voor 5-7 minuten apart bruin. Draai ze dan om naar de andere kant en zet de pan in de oven. Laat 18-22 minuten koken, tot de kip een interne temperatuur van 74 ° C heeft bereikt.
- Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng de azijn in een kom, 2 el. olie soep. Voeg de lente-uitjes, radijsjes, wortel, kaas, basilicum en quinoa toe en roer alles goed door elkaar.
Kiprecept met quinoapilaf
Ierse room en brownies
Ingrediënten:
- Voor de brownies : 4 el. boter, ongezouten, in blokjes gesneden
- ½ kopje + 1 theelepel. kristalsuiker
- ¼ kopje + 2 el. eetlepels cacaopoeder zonder toegevoegde suiker
- ¼ theelepel. theelepel zout
- ½ theelepel. vanille-extract
- 1 groot ei
- ¼ kopje bloem
- Voor de Irish Whiskey Cream : 3 el. eetlepel suiker
- 2 eetlepels. maizena
- 1/8 c. theelepel zout
- ¾ kopje volle melk
- 1 eidooier
- 1 C. ongezouten boter
- 2 eetlepels. Ierse whiskyroom
- Voor de rest : ¼ slagroom
- 2 eetlepels. poedersuiker
- Chocoladeschilfers
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 160 ° C en bekleed een cakevorm van 23 × 13 cm met bakpapier.
- Smelt de boter, suiker en cacaopoeder in een geschikte schaal in de magnetron. Meng alles goed en voeg dan de vanille en het zout toe. Roer 1 minuut goed door.
- Voeg het ei toe en roer tot je een homogeen mengsel krijgt.
- Voeg tot slot de bloem toe, goed roerend. Giet het mengsel in de vorm en bak 23 minuten of tot een ingestoken tandenstoker er schoon uitkomt. Laat volledig afkoelen voordat u het uit de vorm haalt. Uit de vorm halen door het bakpapier op te tillen en de cake in blokjes snijden.
- Bereid de room voor. Klop in een pan de suiker, maizena en zout onder voortdurend roeren door elkaar. Voeg langzaam de melk en het eigeel toe, onder voortdurend roeren.
- Laat alles op laag vuur sudderen, onder voortdurend roeren, tot de room dikker wordt. Om klonters te voorkomen, schraapt u de bodem en zijkanten van de kom goed.
- Haal van het vuur en voeg de whiskyroom en boter toe. Meng alles goed.
- Leg de stukjes brownie op de bodem van twee koepels. Bedek met room en herhaal de handeling. Dek af en zet gedurende 4 uur of een nacht in de koelkast.
- Klop voor het opdienen de slagroom en de suiker tot c-peaks ontstaan. Serveer de room met een lepel slagroom.
Een ultralicht en heerlijk alcoholisch dessert
Tiramisu met cheesecake
Ingrediënten:
- 80 g verkruimelde koekjes
- 60 g gesmolten boter
- 224 g roomkaas
- 224 g mascarpone
- 224 g verse room
- 60 g poedersuiker
- 5-6 theelepels. koffie solublé
- 224 g heet water
- 2 eetlepels. van vanille-extract.
- 1 pakje lepelkoekjes
- cacaopoeder
Voorbereiding
- Meng voor de koekjesbodem de verkruimelde koekjes en de gesmolten boter. Zet 20 minuten in de koelkast.
- Los de oplosbare koffie op in heet water.
- Klop de mascarpone, roomkaas en suiker door elkaar tot een gladde en gladde massa. Voeg de vanille en 4 el. eetlepel koffie. Voeg desgewenst meer koffie of vanille toe.
- Voeg de crème fraîche toe en blijf kloppen tot het mengsel dikker wordt en stijve pieken vormt.
- Haal de korst uit de koelkast en bedek de bodem van de vorm met de helft van het roomkaasmengsel. Raak de pan op het aanrecht om de bubbels te laten ontsnappen. Dompel de lepelkoekjes snel in de koffie en doe ze in de vorm. Bedek met de rest van de kaas en verdeel goed met een spatel. Bewaar een nacht in de koelkast.
Tiramisu-achtige cake zonder bakken
Ingrediënten:
- 2 rode bieten
- 250 g gekookte kikkererwten
- 2 eetlepels. tahin (sesamboter)
- sap van een halve citroen
- 3 teentjes knoflook
- 2 eetlepels. van balsamico-azijn
- 1 C. eetlepel olijfolie
- 2 takjes verse tijm
- 2 takjes verse venkel
- een laurierblad
- zeezout
- versgemalen peper
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 ° C en bekleed een bakplaat met bakpapier. Schil en snijd de bieten in vieren. Verdeel de stukjes over de bakplaat en bestrooi met olie en balsamicoazijn. Voeg de gehakte knoflook, venkel, tijm en laurier toe. Breng op smaak met zout. Bedek de bakplaat met aluminiumfolie en bak 30-45 minuten. Haal uit de oven en laat een beetje afkoelen voordat je de folie verwijdert. Verwijder het laurierblad en de tijm en doe de rest van de ingrediënten samen met het kookvocht in een keukenmachine. Voeg de tahin, citroensap, kikkererwten, een beetje olie toe en mix alles tot je de consistentie van een puree krijgt. Serveer met gemalen pistachenoten, een scheutje olijfolie, peper en een beetje venkel.
Gezonde dip van rode biet en kikkererwten om je Valentijnsdagmaaltijd lichtjes mee te beginnen.
Recept voor citroensalade
Ingrediënten:
- 8 kopjes gemengde sla
- 1 kopje granaatappelpitjes
- 2 kleine sinaasappels
- 1 grote avocado, ontpit en in dunne plakjes gesneden
- 1/3 kopje verkruimelde fetakaas
- Voor de dressing : ¾ kopje extra vierge olijfolie, ¼ kopje witte wijn of balsamicoazijn, 3 el. sinaasappelsap, 2 el. citroensap, ¼ theelepel. citroenschil, 1 theelepel. eetlepels honing, zout en peper
Vitamine groene salade met sinaasappel, avocado en granaatappel
Amandel dessertcrème
Ingredienten :
- 2 eetlepels. van oranje honing
- 3 eetlepels. eetlepel droge witte wijn
- 2 eetlepels. koffie van cognac
- ¼ van een citroen
- 150 ml slagroom
- 2 eetlepels. 1/4 theelepel amandelen
Meng de honing, wijn en cognac in een kom. Voeg de schil van ¼ citroen en het sap toe. Meng alles goed en zet het een nacht in de koelkast. Voeg voor het avondeten de crème fraîche toe aan het mengsel en klop alles op. Ga terug naar de koelkast voor nog wat meer. Rooster de amandelschilfers in een droge koekenpan op middelhoog vuur.
Valentijnsdagdessert met amandelroom
Valentijnsdag pastarecept met linzenballetjes voor het vegetarische stel dat van traditie houdt
Hartige taartjes met gekarameliseerde uien en geitenkaas
Zoet en hartig recept van zalm steak geglazuurd met honing
Gebraden kip met room en champignons
Smakelijk kaasrecept ideaal om uw romantisch diner te beginnen. In de oven geroosterde truffelgeitenkaas.
Valentijnsmenu geïnspireerd op de mediterrane keuken - mosselen in tomatensaus
Origineel recept voor een Valentijnsdagmaaltijd voor twee - pittige garnalen gegarneerd met bloemkoolpuree en gebakken knoflookkool
Salade met kip en aardbeiensla met maanzaadvinaigrette
Aardbei Kaneelcake
Bailey's Chocolate Mousse Express Valentijnsdag Dessert
Eggs Benedict op een gebakken aardappelbasis, gegarneerd met hollandaisesaus
4 manieren om hartpizza te maken
Vegetarische lasagne in de pan om te delen met je geliefde
Citroen Rozemarijn Gebraden Kip Met Aardappelen
Klassieke Valentijnsdagmaaltijd - pasta met gehaktballetjes en tomatensaus
Rucola-salade met granaatappel, pecannoten en geitenkaas
Valentijnsdagmaaltijd voor twee: ravioli van courgette gevuld met fetakaas
Paccheri gevuld met ricotta en geroosterde tomatensaus
Mini-chocoladetaart voor twee
Twee ideeën voor een chocoladetaartlava met een smeltend hart
Origineel recept voor geroosterde varkenshaas met aardbeien in balsamicoazijn
Filets mignon gemarineerd in rode wijn en peper
Pasta met room, champignons en kip voor een ontspannen avond
Na de pasta is het tijd voor het Italiaanse bevroren dessert. Affogato met koffie en hazelnoten
Chocolade en vla soufflé
Het recept (in het Engels) voor deze geweldige panna cotta-taart in Valentijnsdagversie is te vinden op thetolleranttable.com.
Hartvormige chocolade en frambozen panna cotta taart
Melkchocoladepudding - het perfecte dessert voor een last-minute Valentijnsdagmaaltijd
Originele Valentijnsdagmaaltijd van rode bietravioli
Valentijnsdagmaaltijd voor twee - Shakshuka of gepocheerde eieren in tomatensaus
Huisgemaakte taco's met tonijn voor een romantische Valentijnsmaaltijd
Aardbeien zijn verplicht bij een romantische Valentijnsdagmaaltijd
Panna cotta van aardbeien en zandkoekjes met citroen om de Valentijnsmaaltijd zachtjes af te maken
Strawberry Shortcake Verrine
Kaasballetjes voor een goed begin van de avond
Biefstuk gegarneerd met gepureerde witte bonen en gebakken boerenkool
Neem de tijd en maak klassieke pasta met bolognesesaus in de slowcooker
De Valentijnsdagmaaltijd begint 's ochtends
Valentijnsdag pretzels in de vorm van harten
De goede Valentijnsdagmaaltijd kan niet zonder een speciale cocktail
