27 januari is geen gewone dag voor banketbakkers - het is Internationale Chocoladetaartdag. Een kans om terug te komen op onze favoriete cakerecepten die zonder spijt kunnen worden gegeten. Ja, je hebt het goed gehoord, er is een goede reden om een hele dag geen calorieën te tellen. Het is de partij die ons verplicht. Maar hoe maak je een chocoladetaart die zijn naam waardig is om deze gastronomische dag te vieren? We laten u onze 100 traditionele of creatieve voorstellen ontdekken voor een zelfgemaakt chocoladedessert.
Hoe maak je een chocoladetaart?
Verjaardagstaart met chocolade, sinaasappel en kokos
Ingrediënten:
- 300 g speltmeel
- 150 g geraspte kokos
- 1 C. arrowroot zetmeel
- 3 eetlepels. theelepel gist
- 1 C. theelepel zeezout
- ½ theelepel. vanille poeder
- 250 ml kokosmelk
- 250 ml sinaasappelsap
- 125 ml ahornsiroop
- 140 g kokosolie
- de schil van 4 biologische sinaasappels
- Voor de ganache - 500 ml kokoscrème, 150 g pure chocolade (bij 70, ½ theelepel vanillepoeder, de schil van een sinaasappel, snufje zout)
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 ° C, vet twee vormpjes van 20 cm in met kokosolie. Zeef in een kom de bloem, pijlwortelzetmeel, gist, zout en vanillepoeder. Roer de geraspte kokos erdoor en maak een kuiltje in het midden van het mengsel. Klop in een andere kom de kokosmelk, sinaasappelsap, ahornsiroop en sinaasappelschil door elkaar. Voeg geleidelijk de kokosolie toe, onder voortdurend roeren tot een homogeen mengsel.
Voeg het resulterende mengsel toe aan de droge ingrediënten, onder voorzichtig roeren. Giet het deeg in de twee vormen, bak en bak 30-35 minuten of tot de cakes goudbruin zijn.
Snijd voor de ganache de chocolade in kleine stukjes en doe ze in een hittebestendig bakje. Verwarm de kokosmelk in een kleine pan. Giet de hete kokosmelk over de chocolade en laat 30 seconden smelten. Roer het mengsel goed door. Voeg de vanille, schil en zout toe en roer. Bewaar een nacht of een paar uur in de koelkast. Haal voor het samenstellen van de cake de ganache uit de koelkast en klop deze met een elektrische mixer.
Voor montage: Leg de eerste schijf op een presentatieschaal.
Hoe maak je een gezonde en supervochtige chocoladetaart
Chocolade en rode wijnchiffoncake
Ingrediënten:
- 180 ml rode wijn
- 70 g cacaopoeder
- 240 g tarwebloem voor cakes
- 350 g suiker
- 1 ½ theelepel gist
- 1 theelepel zout
- 7 grote eieren, (dooiers en eiwit gescheiden)
- 125 ml plantaardige olie
- ¼ theelepel wijnsteen
- Voor het glazuur - 197 g chocolade, 60 ml rode wijn, 2 el. c zware room, 2 el. theelepel ongezouten boter
Voorbereiding:
Verwarm de rode wijn gedurende 45 seconden - 1 minuut. Voeg de cacao toe en roer goed tot alles goed gemengd is. Laten afkoelen. Doe bloem, suiker, bakpoeder en zout in een kom. Klop in een andere kom de eidooiers en olie bij elkaar. Voeg de eieren en het cacao- en wijnmengsel toe aan de droge ingrediënten. Klop alles goed door elkaar.
Klop in een grote kom, goed schoongemaakt en ontvet, het eiwit en de room van tandsteen op hoge snelheid tot stijve pieken. Spatel met een spatel het eiwit door het cacaomengsel. Giet het deeg voorzichtig in een vorm van 25 cm (steek het lemmet van een mes door het deeg om de belletjes te verwijderen). Bak en kook gedurende 55-60 minuten. Haal de vorm uit de oven en draai hem om. Laat volledig afkoelen.
Om het glazuur te bereiden, plaatst u de chocoladestukjes, wijn en crème fraîche in een hittebestendige kom en verwarmt u het mengsel 30 seconden in de magnetron op maximaal vermogen. Voeg de boter toe en meng goed. Laat 10 minuten indikken. Giet voorzichtig het glazuur over de cake. Serveer onmiddellijk.
Chocolade en rode wijncake met kurk kandelaar
Zweedse mokka cake, ideaal voor bij uw koffie
- 1 pakje boter en 125 g boter
- 50 g cacao
- 2 tl mokka koffiepoeder
- 300 g suiker
- 3 eieren
Verwarm de oven voor op 180 ° C, vet een vorm van 18 cm in en bekleed met bakpapier. Smelt de boter in een pan op laag vuur en voeg de andere ingrediënten toe. Giet het deeg in de vorm en bak 20-40 minuten, controleer de gaarheid na 20 minuten koken (de cake is gaar maar het midden blijft zacht). Wacht even voordat je uit de vorm komt. Serveer met slagroom en wat verse frambozen.
Smeltend Hart Chocoladetaart Recept
Ingrediënten:
- 250 g medjool dadels, ontpit en gehakt
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 kopje boekweitmeel
- ½ kopje cacaopoeder
- 1 theelepel gist
- 2 eieren, losgeklopt
- 120 ml extra vierge olijfolie
- 2 peren, in reepjes gesneden
- 100 g pure chocolade, in stukjes gesneden
- Verwarm de oven voor op 180 ° C. Vet een vorm van 6 × 22 cm in en bekleed de bodem met bakpapier.
- Doe de dadels in een pan met 1 ½ kopje water en breng aan de kook. Haal van het vuur en voeg de baking soda toe. Laat 10 minuten afkoelen. Meng de dadels tot een puree.
- Zeef de bloem, cacao en bakpoeder samen. Voeg de eieren en de dadelpuree toe. Roer goed tot je een homogeen mengsel krijgt.
- Giet het beslag in de vorm. Verdeel de stukjes peer over het deeg. Bak en kook gedurende 50-60 minuten. Controleer met een tandenstoker op gaarheid.
Chocolade-, dadel- en perencake zonder bloem
Chocoladetaart zonder bloem of boter
Ingredienten :
- 200 g ongezoete chocolade
- 1 eetlepel cacaopoeder 100% cacao
- ½ theelepel bakpoeder
- 200 g dadels zonder pit
- 3 grote eieren
- 4 eetlepels kokosolie
- 1 theelepel vanille-extract
Voorbereiding:
- Verwarm de oven voor op 180 ° C. Bekleed een vorm van 20 × 20 cm met bakpapier. Plaats de in stukjes gesneden chocolade in de kom van een blender met de cacao en bakpoeder. Mix tot je een zanderige textuur krijgt.
- Voeg de dadels toe en meng opnieuw. Voeg de eieren, kokosolie en vanille toe.
- Giet het deeg in de vorm en bak 25 minuten. Haal uit de oven en laat afkoelen.
Hoe maak je een chocoladetaart zonder bloem, zonder boter en zonder suiker? Het recept hierboven.
Ingrediënten:
- 150 g cacaopoeder zonder toegevoegde suiker
- 4 eetlepels kokosolie
- 8 el agavesiroop
- 150 ml sojamelk
- 10 el appelmoes
- 3 eetlepels gemalen lijnzaad
- 2 theelepels gist
Instructies:
Verwarm de oven voor op 180 ° C. Doe alle ingrediënten in een kom en meng alles goed door elkaar. Giet het resulterende deeg in een ingevette vorm. Bak 25 minuten. Bestrooi met cacaopoeder en garneer met een paar frambozen.
Heerlijk recept zonder bloem
Ingrediënten:
- Voor de cake : 200 g pure chocolade
- 150 g boter
- 150 g suiker
- snufje zout
- 1 theelepel vanille-extract
- 4 grote eieren
- 125 ml kokosmelk
- 140 g bloem
- 35 g geraspte kokos
- 1 theelepel gist
Voor de witte chocolade en kokosroom:
- 375 ml slagroom
- ½ tl kokosnoot extract
- 150 g witte chocolade
- 50 g geraspte kokos
Voor de ganache:
- 100 g pure chocolade
- 125 ml slagroom
- snufje zout
Om de cake in elkaar te zetten:
- 60 ml kokosmelk
- 100 g geraspte kokos
Instructies:
- Verwarm de oven voor op 170 ° C en vet de vorm in.
- Snijd de chocolade in kleine stukjes, smelt deze met de boter in een dubbele boiler
- Voeg de suiker, vanille en zout toe en roer het mengsel goed door.
- Voeg de eieren een voor een toe en klop goed na elke toevoeging. Roer de kokosmelk erdoor. Voeg de bloem, geraspte kokos en bakpoeder toe aan de bereiding.
- Giet het deeg in de vorm en bak 25-30 minuten. Laat afkoelen tot kamertemperatuur en laat dan een uur in de koelkast staan.
- Snijd de cake doormidden en zet in de koelkast.
- Klop in de blenderkan de slagroom met het kokos-extract. Smelt in een andere kom de witte chocolade in de magnetron of in een dubbele boiler. Voeg 2-3 eetlepels slagroom toe aan de gesmolten chocolade en meng goed. Voeg de rest van de kokosnoot-slagroom toe aan de chocolade en roer voorzichtig om het mengsel gelijkmatig te verdelen. Roer de geraspte kokos erdoor.
- Zet de cake in elkaar. Leg de eerste cake op een presentatieschaal en laat hem licht weken in kokosmelk. Leg vervolgens een laagje kokoscrème en verdeel over het hele oppervlak van de schijf. Plaats de tweede cake en week deze in kokosmelk. Bedek de hele cake met kokosroom.
- Maak vervolgens de chocoladeganache door de chocolade, het zout en de slagroom samen te smelten. Laat 1 uur afkoelen op kamertemperatuur. Giet en verdeel de ganache over de cake.
Bounty chocolade kokosnoot verjaardagstaart
Ingrediënten:
- 225 g boter, gesmolten en afgekoeld
- 35 g cacaopoeder
- 1 theelepel zout
- 250 ml water
- 250 g bloem voor alle doeleinden
- 350 g suiker
- 1 ½ theelepel gist
- 2 grote eieren
- 125 g Griekse yoghurt
- 1 theelepel vanille-extract
- Voor het glazuur - 300 g roomkaas, 120 g Nutella, 200 g poedersuiker
Instructies:
- Verwarm de oven voor op 160 ° C. Vet 6 vormpjes in met boter en bedek de bodem met bakpapier.
- Smelt in een middelgrote pan de boter met het water en het cacaopoeder.
- Meng de bloem, suiker, zout en bakpoeder in een kom.
- Voeg de gesmolten boter toe aan de droge ingrediënten.
- Voeg de eieren toe en klop alles door elkaar.
- Voeg de yoghurt en vanille toe en roer goed tot een glad mengsel.
- Verdeel het deeg in de vormpjes en bak 20 minuten of tot het bij aanraking stuitert.
- Om het glazuur te maken, doe je de roomkaas en Nutella in de kom van een elektrische keukenmachine en klop je tot het mengsel glad en luchtig is. Voeg de poedersuiker toe en begin op lage snelheid te kloppen. Zet de keukenmachine op een hoger vermogen en mix nog een beetje tot je een heel lichte consistentie krijgt.
- Zet de cake in elkaar. Bestrooi met gehakte hazelnoten
Laagcake met Nutella
Chocolade en olijfoliecake
Ingrediënten:
- 50 g cacaopoeder
- 125 ml zeer sterke koffie
- 1 theelepel vanille-extract
- 150 g gemalen amandelen
- 1 theelepel gist
- snufje zout
- 125 ml olijfolie
- 200 g kokossuiker
- 3 eieren
Instructies:
Verwarm de oven voor op 180 ° C. Klop de koffie, vanille en cacaopoeder door elkaar. Meng in een andere kom de gemalen amandelen, het bakpoeder en het zeezout. Klop in een grote kom op hoge snelheid de olijfolie, de kokossuiker en de eieren door elkaar tot een luchtige en gouden mix. Voeg geleidelijk het cacaomengsel toe aan de bereiding. Giet het deeg in een vorm met een diameter van 23 cm, die vooraf is ingevet met olijfolie. Bak 35-40 minuten. Laat een beetje afkoelen voordat je het snijdt.
Chocoladetaart met olijfolie
Heerlijk recept om je voor te bereiden op het pruimenseizoen - chocolade en pruimencake
Bloemloze cake met Nutella-mousse, frambozen en honing
Chocolade- en hazelnootcake in gezonde versie
Gooey Chocolate Cake - American Classic Rich Chocolate
Magische cake - drie texturen, één pasta
Sachertorte - elegante en heerlijke Oostenrijkse chocoladetaart
Sachertorte-recept met abrikozenjam
Eenvoudig recept voor de beroemde Tres Leches-cake om thuis te proberen
Chocoladetaart met chocolade botercreme glazuur
Zachte chocoladetaart met ganache van avocado en banaan
Traditioneel zelfgemaakt chocoladeverjaardagstaartrecept
De stadia van voorbereiding
Martha Stewart's chocolade-frambozencake
Vegan chocolade- en amandelcake met karamelsaus
Originele chocolade- en pindakaascake versierd met ontbijtgranen
Recept voor Valentijnsdag - mini-chocoladetaart voor twee
Verjaardagstaart met chocolade en huisgemaakte dulce de leche (melkjam)
Glutenvrije fondant met chocoladebasis en kokoslaagje
Drie Ingrediënten Bloemloze Cake
Het recept in video
Taart met chocolade, hazelnoten, rozemarijnsuiker, rozijnen en rum
Nog een meelloze chocolade- en granaatappeltaart
Chocolade en rood fruit - de combinatie die je doet dromen
Naked cake met chocolade en ahorn-karamelsaus
Verfijnde cake met chocolade en gepocheerde peren
Verjaardagstaart met chocolade en munt
Traditionele kerstchocoladecake voor Italië
Recept voor verjaardagstaart met chocolade, noten en mokka
Laagjescake met chocolade en geraspte kokos
Chocoladetaart met pistachenoten
Puddingcake met warme chocoladesaus
Grieks zacht recept
Zachte cake met eidooiers
Snickers-chocoladetaart met gekarameliseerde pinda's en dulce de leche-crème
Duitse verjaardagstaart met chocolade en pecannoten.
Chocolate Layer Cake met Swiss Meringue Mocha Frosting
Laagjescake met chocolade en gekleurde hagelslag
Traditionele laagcake met chocolade botercrème glazuur
Hoe maak je een chocoladetaart met traditioneel glazuur?
Earl Grey-gearomatiseerde chocolade- en mascarponetaart
Chocolade en banaan dulce de leche
Hoe maak je een chocoladetaart zonder te bakken? Recept van Jamie Oliver
Hoe maak je een chocoladetaart voor alle smaken? We combineren onze favoriete smaken
Hoe maak je een cake met chocolade-quinoa zonder bloem?
Chocoladetaart gevuld met koffieroom, roomkaas en Oreo-koekjes
Pure chocolade en kokosroom
Hoe maak je een ideale chocoladetaart - we associëren het met seizoensfruit
Hoe maak je een gezonde en lichte chocoladetaart? Recept voor chocolade- en bietentaart met lichte mascarponecrème
Chocolade en vanille bevroren dessert
Hoe maak je een originele chocoladetaart? We combineren onze twee favoriete smaken pompoen en chocolade
Chocoladetaart en Bailey's
Schijfje van chocolade, banaan en amandel overgoten met cappuccino-ganache
Hoe maak je een chocoladetaart met sinaasappelsmaak?
