Het blijkt dat chocolade een perfect beeldhouwmateriaal is. De werken van geweldige koks zijn echte kunstwerken die je op geen enkele manier wilt bederven. Maar chocolade is wat het is - een heerlijke traktatie die je gewoon niet kunt weerstaan. Tegenwoordig wordt bijna elke taart die voor een speciale feestdag wordt besteld, versierd met een klein chocoladesculptuur. Dit fijne werk is de laatste aanraking die de banketbakker op zijn werk achterlaat. Om het werken met chocolade te vergemakkelijken, zijn ingrediënten toegevoegd die het flexibeler en gevoeliger maken voor modellering, zodat de textuur en kwaliteiten zo goed mogelijk blijven. De verschillende kleuren die kunnen worden gedaan, verbergen de aard van de chocoladesculptuur volledig.
We doen fantastische dingen met chocolade, suiker en fondant. Op een van Rudolphs shows was hij te zien met het maken van een kussenvormige taart voor een trouwring met de franjes en de twee ringen erop en alles in superrealistische kleuren en vormen. Als je zoiets thuis wilt proberen, is de gemakkelijkste variant om een hulpvorm te gebruiken die het reliëf van je chocoladesculptuur geeft.Je kunt een abstracte sculptuur maken met een ballon of een andere beschikbare vorm - je giet het deeg over de ballon en hangt het totdat het de gewenste vorm aanneemt. Om een modelleerchocoladepasta te krijgen, moet u boter, olie, honing of glucose aan de chocolade toevoegen. Om een fondant te bereiden, smelt de chocolade met stoom en als het mengsel alle benodigde ingrediënten bevat, is het perfect om figuren te maken na een nacht in de koelkast te hebben gestaan.
Artistieke chocolade sculptuur
Super origineel chocoladesculptuur
Chocolade sculptuur - pompen
Een buitengewone showcase
Sculptuur in verschillende chocolaatjes
Mooie chocoladesamenstelling
Sierlijk figuur in chocolaatjes
Culinair of kunst
Creatieve vakantiedecoratie
Een paasei
Elegante sculptuur met chocoladeblokken
