▷ 10 eenvoudige recepten voor bevroren nougat voor een verfrissend en smakelijk dessert

Inhoudsopgave:

Anonim

Bevroren desserts staan altijd bovenaan onze gastronomische lijst - je kunt er geen genoeg van krijgen, vooral niet met de stijgende temperaturen. Door hun verscheidenheid aan smaken en texturen zijn ze bij iedereen geliefd. In deze geweldige bevroren familie, een categorie op zich: bevroren nougat. Traditioneel aanwezig op de kersttafel, deze lekkernij van meringue, room, fruit en noten is ook ideaal voor elke gelegenheid en voor elk seizoen. We nodigen je uit om de gemakkelijke variaties rond bevroren nougat te ontdekken die verrassen door hun originaliteit en eenvoud. Semifreddo in Italiaanse stijl, recepten voor goed noga-ijs of zelfs cheesecake. De Easy Frozen Nougat heeft echt veel te bieden.

Gemakkelijke bevroren nougat - een recept met meerdere variaties

Recept voor ijsparfait met rood fruit

Ingrediënten:

  • 3 eidooiers
  • 1 heel ei
  • 150 g suiker
  • 400 ml verse room
  • 1 eetlepel vanille-extract
  • frambozenpuree
  • vers rood fruit
  • pistachenoten

Ingrediënten die nodig zijn om deze zoete traktatie te maken

Voorbereiding:

  1. Scheid het eiwit van de dooiers en doe ze in een kom. Voeg een heel ei toe en ga verder door 150 g suiker toe te voegen. Klop eerst en klop dan met een elektrische mixer.
  2. Giet in een andere kom 400 ml crème fraîche en voeg een eetlepel vanille-extract toe.
  3. Voeg geleidelijk de crème fraîche toe aan het andere mengsel en roer voorzichtig met een spatel.
  4. Giet de helft van het mengsel in een rechthoekige vorm bekleed met huishoudfolie (laat een vrij lange pan uitsteken). Doe de helft van het mengsel erin.
  5. Roer de frambozenpuree erdoor en zorg ervoor dat deze goed verdeeld is. Bestrooi met rood fruit en pistachenoten.
  6. Giet de rest van de parfait erover en werk af met een nieuwe laag vers rood fruit en pistachenoten. Vouw de overtollige huishoudfolie om.
  7. Zet minimaal 6 uur in de vriezer.
  8. Haal uit de vriezer en garneer met frambozenpuree, geplette pistachenoten en vers rood fruit.

Breek de eieren

Voeg de bruine suiker toe

Zweep

Verslaan

Maak het roommengsel klaar

Voeg de crème fraîche toe aan het andere mengsel

Doe in een vorm

Giet de frambozenpuree erbij

Voeg de pistachenoten en rood fruit toe

Bevriezen

Versieren

Iced nougat met pistachenoten

Ingrediënten:

  • 150 g pistachenoten zonder dop
  • 1 1/3 kopjes basterdsuiker
  • 6 eieren
  • 300 ml slagroom
  • een theelepel vanille-extract

Voorbereiding:

  1. Bedek een cakevorm met vershoudfolie en laat deze over elke kant hangen.
  2. Doe de pistachenoten in een kom en bedek ze met kokend water. Laat ze 5 minuten in het water staan.
  3. Giet ze af en verwijder het vel van de pistachenoten. Veeg de pistachenoten af in een theedoek. Spreid ze uit op een bakje bedekt met bakpapier.
  4. Doe 1/2 kopje suiker in een kleine pan op middelhoog vuur. Kantel de pan goed in alle richtingen om de suiker te smelten. Laat 5 minuten sudderen of tot ze goudbruin zijn. Voeg vervolgens de pistachenoten toe om alles te karamelliseren. Laten liggen.
  5. Om de nougat te bereiden, klop je in een elektrische mixer de eiwitten stijf en voeg je geleidelijk de suiker toe. Blijf kloppen tot je stijve, glanzende pieken krijgt.
  6. Klop in een andere kom de room met het vanille-extract. Voeg het toe aan de meringue.
  7. Hak de pistachenoten grof. Verdeel de helft van de noten onder in de vorm. Voeg de rest van de gekarameliseerde pistachenoten toe aan de meringue. Giet alles in de vorm en strijk het oppervlak glad. Dek af met huishoudfolie. Laat ongeveer tien uur afkoelen in de vriezer.

Eenvoudig bevroren nougatrecept - een echt verfrissend genot

Semifreddo met een verfrissende en fruitige smaak

Ingrediënten:

  • 2 kopjes (500 ml) slagroom
  • 4 eieren
  • 215 g basterdsuiker
  • 1/4 kop (6 ml) crème de cassis of frambozenlikeur
  • 300 g gedeeltelijk ontdooid bevroren rood fruit.
  • 250 g fijngehakte amandelnougat.
  • vers rood fruit

Voorbereiding:

  1. Bekleed de vorm of schaal van 160 ml met plasticfolie en laat het over de zijkanten hangen. Vet de bodem en zijkanten in.
  2. Klop de crème fraîche in een kom in een blender tot er pieken ontstaan. Klop vervolgens de eieren, suiker en likeur met een schone mixer tot je een dikke textuur krijgt. Voeg de room toe en roer de bereiding licht door met een grote metalen lepel.
  3. Doe de bevroren bessen in een kom en pureer ze voorzichtig met een vork. Voeg de vruchten en stukjes nougat toe aan de basis van de semifreddo. Meng alles goed.
  4. Bedek de vorm met huishoudfolie. Bewaar 6 uur in de vriezer. Haal uit de vorm en serveer met vers fruit.

Maltees huisgemaakt ijs met nougatsmaak

Ingrediënten:

  • 500 ml volle melk
  • 300 ml vloeibare room - room
  • 150 g witte nougat met amandelen
  • 2-3 eetlepels Disaronno of een andere licht bittere Italiaanse likeur
  • Voor dit recept heb je een ijsmachine nodig

Voorbereiding:

  1. Snijd de nougat in kleine stukjes. Verwarm in een middelgrote pan de melk en de nougat op laag vuur, onder voorzichtig roeren, tot de nougat smelt en de melk begint te roken
  2. Giet het mengsel in een kom nadat je het hebt gezeefd. Zet de amandelen apart. Laat 4-6 uur afkoelen.
  3. Snijd de amandelen in kleine stukjes, dek ze af en laat ze afkoelen.
  4. Voeg nadat het mengsel is afgekoeld de room en 2-3 eetlepels likeur toe. Bereid het ijs voor volgens de instructies voor uw ijsmachine. Voeg de gemalen amandelen toe voordat het ijs de gewenste textuur heeft.
  5. Gebruik een niet-schurende spatel om het ijs in een bakje te doen en opzij te zetten in de vriezer. U kunt direct consumeren als u dat wilt.
  6. Na bereiding maximaal twee weken gebruiken.

Gemakkelijke ijskoffie en nougat semifreddo

Ingrediënten:

  • 3 eieren
  • 1/3 kopje basterdsuiker
  • 1 2/3 kopje zware room.
  • 2 theelepels koffie-extract
  • 225 g nougat met amandel en gedroogd fruit
  • geraspte chocolade en zachte nougat in stukjes gesneden voor garnering.

Voorbereiding:

  • Vet een cakevorm in (9 cm x 25,5 cm, 7 cm hoog). Bedek de zijkanten en de bodem met huishoudfolie, laat minimaal 5 cm aan elke kant vrij.
  • Klop de eieren en de suiker in een elektrische mixer tot je een dikke en romige textuur krijgt. Reinig en veeg de zwepen van de mixer schoon. Klop in een andere kom de room en de essence tot er pieken ontstaan.
  • Voeg de romige textuur en de nougat toe aan het ei en suikermengsel. Giet de bereiding in de vorm en dek af met huishoudfolie. Laat een tiental uur afkoelen.
  • Serveer met chocolade en stukjes nougat.

Iced nougat gegarneerd met karamel

Ingrediënten:

  • 1/2 kopje gecondenseerde karamelmelk
  • 4 eieren
  • 1/2 kopje basterdsuiker
  • 300 ml slagroom
  • 2 eetlepels vanillesuiker
  • een theelepel vanille-extract
  • 100 meringue, geplet
  • 1/4 kopje geroosterde amandelschalen (55 g)
  • rood fruit als garnering

Voorbereiding:

  1. Vet een ronde cakevorm (20 cm x 7 cm) licht in.
  2. Klop de karamel in een kleine kom met een elektrische mixer tot een gladde massa. Giet het in de vorm. Maak de gardes schoon en droog.
  3. Klop in een grote kom de eidooiers en de suiker door elkaar tot de textuur dik en lichtgeel is. Voeg de room, vanillesuiker en vanille-extract toe. Meng alles goed. Maak de gardes schoon en droog.
  4. Klop de eiwitten stijf. Voeg ze dan toe aan het mengsel van eidooiers en suiker. Meng goed tot een homogene consistentie. Voeg de meringue en de amandelschubben toe.
  5. Verdeel het mengsel met een lepel over de karamel. Maak het oppervlak zachtjes glad. Dek af met huishoudfolie en laat 12 uur in de vriezer staan.
  6. Week de vorm een minuut in heet water. Draai de cake op een schaal. Maak de karamel glad en serveer met rood fruit.

Fris dessert met een verfijnde smaak

Ingrediënten:

  • 3 eieren
  • 55 g basterdsuiker
  • 2 eetlepels honing
  • 2 eetlepels glucosestroop
  • 330 ml slagroom, opgeklopt

Voor de aardbeiencoulis:

  • 250 g verse aardbeien, uitgelekt en in stukjes gesneden
  • 2 eetlepels glucosestroop
  • een eetlepel basterdsuiker
  • een eetlepel citroensap
  • een eetlepel water

Voor de praline:

  • 55 g geroosterde pistachenoten
  • 70 g basterdsuiker
  • 80 ml water

Voorbereiding:

  1. Vet een cakevorm in (8,5 cm x 22,5 cm, 7 cm hoog). Bedek de zijkanten en de bodem met huishoudfolie, laat minimaal 5 cm aan elke kant vrij. Neem een bakplaat en bekleed deze met bakpapier.
  2. Om de aardbeiensaus te bereiden, doe je alle ingrediënten zonder water in een pan. Laat 2-3 minuten op laag vuur koken, af en toe roeren, tot de suiker smelt. Laat 8-10 minuten sudderen, al roerend tot een ietwat dikke consistentie is verkregen. Giet alles in een kom en laat afkoelen. Bewaar een deel van de saus (80 ml).
  3. Om de praline te bereiden, strooi je de pistachenoten over een schaal. Giet suiker en water in een pan en kook op middelhoog vuur gedurende 2-3 minuten. Breng aan de kook en kook 19-20 minuten. Giet de pistachenoten erbij. Koel dan alles af. Breek de plaat in kleine stukjes. Hak een deel van de gekarameliseerde pistachenoten fijn.
  4. Klop ondertussen de eiwitten stijf. Giet de suiker, honing en glucosestroop in een pan en kook op laag vuur, onder voortdurend roeren gedurende 4 minuten of tot de suiker is opgelost. Verlaag het vuur en laat zonder roeren sudderen tot het mengsel 120 ° C bereikt. Voeg voorzichtig de hete aardbeiensaus (80 ml) toe, onder voortdurend roeren gedurende 6 minuten tot een dikke consistentie is verkregen.
  5. Voeg met een spatel de room en de gekarameliseerde pistachenoten toe aan het opgeklopte mengsel. Voeg de rest van de aardbeiensaus toe en giet alles in de vorm.
  6. Bewaar 10 uur in de vriezer.

Het essentiële vakantiedessert

Voor de gekarameliseerde amandelen:

  • een kopje suiker
  • 1/2 kopje geroosterde amandelen

Voor de bereiding van de diepgevroren nougat :

  • 2 kopjes slagroom
  • 5 eieren
  • 1/4 eetlepel wijnsteen
  • een kopje suiker
  • 1/2 kopje water
  • een theelepel vanille
  • 15 kersen, gehakt

Voor de bereiding van de kersencoulis:

  • 2 kopjes kersen, in kleine stukjes gesneden
  • 1/2 kopje water
  • 1/2 kopje suiker
  • 1/4 kopje citroensap

Voorbereiding:

  • Bekleed een cakevorm van 25,4 cm met plasticfolie.

Om de amandelen te bereiden:

  • Smelt de suiker op middelhoog vuur in een kleine steelpan, af en toe roerend. Let goed op en zet indien nodig het vuur lager om te voorkomen dat de suiker verbrandt.
  • Voeg als de suiker is gesmolten de amandelen toe en roer goed om ze te coaten. Laat een minuut op het vuur staan.
  • Giet ze op een ingevette plank. Laat afkoelen en snijd in kleine stukjes.

Om de bevroren nougat te bereiden:

  • Klop de room stijf. Maak vervolgens de blenderkom voorzichtig schoon. Hef het eiwit op. Voeg de room van tandsteen toe en blijf kloppen tot er pieken ontstaan. Zet de mixer uit.
  • Verhit in een kleine steelpan de suiker en het water op middelhoog vuur tot ze 118 ° C bereiken. Haal van het vuur. Draai de mixer weer om en voeg de coulis toe aan de opgeklopte eieren. Voeg de vanille toe en blijf 3 minuten kloppen. Laat alles afkoelen.

Roer de slagroom, gekarameliseerde amandelen en kersen in de basis van de nougat. Giet alles in de vorm en strijk het oppervlak glad. Laat 8 uur afkoelen.

Om de coulis te bereiden:

  • Breng in een pan met dikke bodem de kersen, suiker, water en citroensap op middelhoog vuur aan de kook. Laat 8 minuten sudderen.
  • Laat een beetje afkoelen, reduceer alles in een blender tot puree. Passeer door een zeef en knijp in de vaste delen om het sap te extraheren. Giet in een kom.

Gemakkelijke bevroren nougat met veenbessen en Amaretto-likeur

Ingrediënten:

  • 1/4 kopje Amaretto-likeur
  • 100 g droge veenbessen
  • 385 g blik gecondenseerde melk
  • een theelepel vanille-extract
  • 2 kopjes room
  • citroenschil
  • 100 g nougat, in kleine stukjes gesneden
  • frambozen om te serveren

Voorbereiding:

  1. Verhit de likeur in een kleine steelpan. Giet de veenbessen erbij. Haal van het vuur en laat het trekken.
  2. Giet de gecondenseerde melk in een kom, voeg de eidooiers en vanille toe. Meng alles goed.
  3. Verhit de room in een pan tot hij kookt. Haal van het vuur en meng de room voorzichtig onder voortdurend roeren door de melk.
  4. Doe het mengsel terug in de pan en verwarm op laag vuur tot het dikker wordt. Haal van het vuur en laat afkoelen. Filter de cranberrylikeur.
  5. Voeg de cranberries, schil en nougat toe aan het room- en melkmengsel. Giet alles in een bakje en zet het tien uur in de vriezer.

Eenvoudig Raspberry Frozen Nougat Recept

Ingrediënten:

  • 2 eieren
  • 4 eidooiers
  • 215 g basterdsuiker
  • 600 ml slagroom
  • 2 eetlepels Amaretto-likeur
  • 200 g amandelnougat
  • 120 g verse frambozen
  • 100 g geroosterde amandelen

Voorbereiding:

  1. Bekleed een cakevorm van 11 cm x 21 cm met papieren folie.
  2. Klop in een hittebestendige kom de eieren, de eidooiers en de suiker tot een licht en luchtig mengsel. Houd de kom boven een pan met kokend water en blijf kloppen tot het mengsel dik en lichtgeel van kleur is. Haal van het vuur en klop gedurende twee minuten.
  3. Sneeuw het eiwit. Roer met een grote lepel de likeur voorzichtig door het eimengsel. Voeg de frambozen en stukjes geroosterde amandelen toe.
  4. Giet de bereiding in de vorm en dek af met een papieren folie. Bewaar 6 uur in de vriezer.

Snelle ijskoude nougat met kersen

Ingrediënten:

  • een kopje gedroogde kersen
  • 3/4 kopje Amaretto
  • 2 eiwitten
  • 1/3 kopje honing
  • 1/2 kopje suiker
  • 1/4 kopje water
  • 1 1/2 kopje slagroom
  • 1/2 theelepel amandelextract
  • 1/2 kopje gezouten amandelen
  • 1/2 kopje gezouten pistachenoten
  • een kopje verse kersen zonder pit

Voorbereiding:

  1. Doe de grof gehakte gedroogde kersen in een kleine pot, giet de likeur erover. Laat het een uur trekken. Passeer door een zeef om de kersen te verwijderen.
  2. Klop de eiwitten stijf.
  3. Meng de honing, suiker en water in een pan. Verwarm alles op laag vuur, onder voortdurend roeren tot de suiker is opgelost. Breng het mengsel aan de kook en kook nog twee minuten.
  4. Spatel het suiker- en honingmengsel voorzichtig door het eiwit. Klop alles tot de meringue is afgekoeld.
  5. Klop in een andere kom de room en het vanille-extract samen tot je de consistentie van zure room krijgt. Voeg de pistachenoten, amandelen en kersen toe. Voeg het romige mengsel toe aan de meringue en roer voorzichtig met een spatel.
  6. Breng de bereiding over in een bak en bewaar 6 uur in de vriezer.

Trakteer uzelf op een bevroren kersenverrukking

Nougatijs gegarneerd met huisgemaakte frambozencoulis.

Knapperig nougatrecept met gedroogd fruit.

De rijke smaak van abrikozencoulis en Cointreau past perfect bij deze diepgevroren nougat.

Nougat cheesecake gegarneerd met hete frambozensaus.

No-bake nougat-cheesecake-recept.

Makkelijke bevroren nougat met gekonfijt fruit.

Makkelijke bevroren nougat met gedroogd fruit .