▷ 1001 + super gourmet suikervrije en glutenvrije dessertideeën

Als je ooit een uitgebalanceerd dieet hebt geprobeerd, weet je waarschijnlijk al dat het aannemen van gezonde eetgewoonten een lang proces is dat even kan duren. Maar weten hoe je het slechte van het goede voedsel kunt onderscheiden, is al iets en het vinden van recepten die ze gebruiken is een volgende stap naar een evenwichtiger leven. Een van de eerste supereenvoudige stappen in deze richting is dus het vinden van een vervanger voor ongezond voedsel, voornamelijk witte suiker en bloem. In de onderstaande lijst vindt u enkele van de meest populaire oplossingen om ze te vervangen en verder zullen we de smaakpapillen smullen met enkele superlekkere suiker- en glutenvrije dessertideeën.

Het bekende zachte bananenbrood verrijkt met allerlei superfoods. Gezond en gemakkelijk te maken suiker- en glutenvrij dessertidee

Witte suikervervangers:

Stevia: natuurlijke suikervervanger die wordt gewonnen uit de bladeren van de Zuid-Amerikaanse struik Stevia rebaudiana; het is niet alleen 100% natuurlijk, maar ook bevat stevia 0 calorieën, waardoor het perfect is voor iemand die een afslankdieet volgt;
Xylitol en Erythritol: suikeralcoholen die als zoetstof worden gebruikt; de eerste, die 2,4 calorieën per gram bevat, wordt gewonnen uit de schors van bepaalde bomen, waaronder berken, terwijl de tweede, die 0,24 calorieën per gram bevat, in bepaalde vruchten zit;
Honing: een andere natuurlijke vervanger die het product is van het werk van bijen; afgezien van zijn zoete smaak, onderscheidt honing zich door verschillende andere voordelen voor het lichaam omdat het een grote hoeveelheid vitamines, mineralen en antioxidanten bevat;
Ahornsiroop: een andere vloeistof die afkomstig is van het sap van esdoorns; het staat ook bekend om de gunstige voedingsstoffen die het bevat, waaronder verschillende mineralen en 24 verschillende soorten antioxidanten;
Kokossuiker: gewonnen uit het sap van de kokospalm; het is een ecologische suiker die verschillende essentiële voedingsstoffen bevat; wees echter voorzichtig, want het aantal calorieën dat het bevat, is vrij hoog, vergelijkbaar met de hoeveelheid fructose;
Agavesiroop: een ander alternatief voor witte suiker, die wordt gewonnen uit een plant die groeit in de Mexicaanse regio's; wees voorzichtig met deze, want net als kokossuiker bevat het een behoorlijke hoeveelheid fructose, waardoor het meer calorieën bevat;

Natuurlijke zoetstoffen - uw belangrijkste bondgenoot om een gezonder leven te leiden

Witte bloem vervangers:

Amandelmeel: gemaakt van geblancheerde en gemalen amandelen, hierdoor wordt je baksel niet alleen super lekker maar ook heel gezond, amandelen bevatten een goede hoeveelheid proteïne, goede vetten en vitamine E; het is ongetwijfeld een van de favorieten van gezond eten;
Kokosmeel: produceert kokospulp die wordt gedroogd en vervolgens wordt gemalen; deze voordelen - zeer rijk aan vezels, proteïnen en complexe koolhydraten en absorbeert bovendien perfect vloeistoffen, wat u een goede deegtextuur garandeert;
Boekweitmeel: bijgenaamd boekweit, dit meel heeft eigenlijk niets te maken met de tarwefamilie en is eigenlijk een pseudograan dat afkomstig is van een bloeiende plant; dit is zeer rijk aan vitamines en mineralen, maar moet spaarzaam worden gebruikt en bij voorkeur in combinatie met andere meelsoorten;
Bruine rijstmeel: bevat veel meer goede voedingsstoffen dan witte rijstmeel; de textuur van deze bloem is vergelijkbaar met die van witte bloem, maar bevat meer vezels; het is ook perfect voor het maken van pasta;
Havermout: verschillende voordelen, waaronder controle van het cholesterolgehalte, een aanvoer van vezelvezels en eiwitten, waardoor een langer vol gevoel gegarandeerd is; weet ook dat havermout een zachtere textuur aan uw gebak zal geven;
Kikkererwtenmeel: nog zeer rijk aan proteïne, vezels en B-vitamines; garandeert nog steeds een mooie textuur en homogeniteit; de smaak is echter een specifiek onderdeel en kan niet iedereen bevallen;

Glutenvrije alternatieve meelsoorten voor uw banketbakkers

Houd er echter rekening mee dat deze lijsten nog lang niet uitgeput zijn, er zijn tegenwoordig evenveel gezonde alternatieven voor meel en suiker! Maar nu, aangezien we u naast kennis ook wilden uitrusten met zeer waardevolle en praktische knowhow, hebben we besloten u in de volgende regels enkele recepten voor te stellen die u van gedachten zullen doen veranderen over Gezond eten. We zullen je er dus van overtuigen dat deze net zo hebzuchtig en smakelijk kan zijn.

Glutenvrije worteltaart met ahornsiroop ter vervanging van suiker

Ingrediënten nodig:

3 eieren
100 ml ahornsiroop
1/4 kopje gepureerde appel
1/4 kopje Griekse yoghurt
1/4 kopje kokosolie
2 kopjes amandelmeel
1 kopje quinoameel
1 pakje bakpoeder
kaneel- en gemberpoeder (elk 1 theelepel)
1 kopje geraspte wortelen
1/2 kopje geplette walnoten

Een foto van de ingrediënten die je nodig hebt

Voorbereiding:

Breek drie eieren in een kom en klop. Giet de ahornsiroop, appelpuree, Griekse yoghurt, kokosolie over de eieren en meng goed.
Combineer vervolgens de droge ingrediënten zoals amandelmeel, quinoameel, bakpoeder, gember en kaneel in een aparte kom. Roer met een spatel.
Giet de vloeibare ingrediënten bij het bloemmengsel en roer goed door. Voeg dan de wortels toe aan het mengsel en als laatste de noten.
Giet het aldus gevormde deeg in een vorm en bak 35/40 minuten op 180 º C.
Haal uit de oven, laat afkoelen en decoreer dan met royal icing en maanzaad.

Eerste stap: meng de vloeibare ingrediënten

Meng de droge ingrediënten in een andere kom

Incorporer les ingrédients liquides aux ingrédients secs

Bien mélanger !

Ajouter les carottes

Verser les noix concassés

Verser la pâte dans un moule

Volà !

Mousse chocolat, avocat sans sucre, ni lactose

Ingrédients nécessaires :

2 larges avocats pelés et dénoyautés
1/4 tasse de poudre de cacao sans sucre
4 dattes dénoyautées et trempées dans de l’eau
1/2 tasse de lait coco-amandes
1 c à thé d’extrait de vanille
pincée de sel
flacons de noix de coco non sucrés et noisettes émincées pour garnir

Préparation :

Mélanger les avocats, la poudre de cacao, les dattes avec une petite quantité d’édulcorant à votre choix, du lait et du sel.
Battre jusqu’à une consistance homogène et douce. Il pourrait devenir nécessaire d’arrêter pour un petit moment afin de racler la pâte attachée sur les côtés de votre mélangeur et puis recommencer.
Transporter la mousse dans des pots de verre et garnir de flacons de coco ou bien de noisettes hachées. Oui, c’est aussi simple que ça !

Fausse mousse au chocolat qui est parfait pour ceux qui suivent le régime cétogène

©asassyspoon.com

Recette de muffins healthy à la banane et bleuets

Ingrédients nécessaires :

2 larges bananes en purée
1/4 tasse d’huile de coco
1/4 tasse de beurre d’amandes
2 c à soupe de sirop d’érable
1 c à thé d’extrait de vanille
2 œufs battus
1/4 tasse de farine de coco
1/4 tasse de farine d’amandes
1/2 c à thé de levure chimique
1/4 c à thé de bicarbonate de soude
1/2 c à thé de sel marin
1/2 c à thé de cannelle
1 tasse de bleuets frais

Préparation :

Préchauffer le four à 180 º C. Engraisser un moule à 12 muffins standard et laisser de côté.
Dans un petit bol, mélanger les ingrédients secs (farine de coco, d’amandes, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle). Laisser de côté.
Dans un bol en verre, faire fondre l’huile de coco et le beurre d’amandes (pour une minute ou plus), mélanger bien.
Ajouter la banane en purée, le sirop d’érable et l’extrait de vanille.
Incorporer les œufs et remuer jusqu’à une consistance lisse.
Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients liquides et mélanger jusqu’à l’homogénéité.
Incorporer attentivement les bleuets.
Verser environ 1/4 tasse de la pâte dans chacun des moules (ou jusqu’à remplir 3/4 du contenant).
Faire cuire au four préchauffé environ 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressort sec.
Laisser ainsi refroidir pour 5 minutes environ, puis faire ressortir attentivement chacun des muffins de son moule et laisser encore refroidir sur une grille.

Muffin aux bleuets, beurre de cacahuète et poudre d’amandes - petit gâteau diététique sans sucre

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Recette de gâteau courgette chocolat, façon brownies

Ingrédients nécessaires :

2 tasses de courgette râpée
1 large œuf
1/2 tasse d’huile de coco fondu
1/2 tasse de sirop d’érable ou miel
1 c à thé d’extrait de vanille
1/2 tasse de poudre de cacao
1 1/2 c à thé de bicarbonate de soude
1/2 c à thé de sel
1 tasse de farine de blé entier

Préparation :

Mettre les courgettes dans une passoire et cependant, préparer le reste des ingrédients. Préchauffer le four à 180º C et et couvrir le fond d’une plaque à four (20x2o cm) de papier cuisson.
Dans un large bol, mélanger l’œuf, l’huile de coco, le sirop d’érable et l’extrait de vanille et fouetter afin de bien incorporer. Ajouter la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel; fouetter jusqu’à un mélange homogène.
Presser tout doucement les courgettes râpés d’une manière à éliminer l’excès d’eau mais pas complètement. Ajouter au bol, remuer et enfin verser la faire. Remuer une nouvelle fois pour bien incorporer la farine.
Transporter la pâte dans la plaque de cuisson et aplanir à l’aide d’une spatule. Cuire au four pendant 25 à 28 minutes ou jusqu’à un un centre à peine branlant. Ne pas surcuire afin de garder la consistance moelleuse tellement caractéristique des brownies.
Retirer du four et laisser refroidir pendant une heure. Transporter par la suite sur une grille afin de laisser complètement refroidir. Couper en 16 tranches.

Gâteau chocolat courgette façon brownies super gourmand

©ifoodreal.com

Recette de panna cotta italienne sans sucre

Ingrédients nécessaires :

1 1/3 tasses de lait
2 c à soupe de sirop d’érable
2 c à thé de gélatine de qualité supérieure
600 g de yaourt grec
1 c à thé d’extrait de vanille
fraises fraîches coupés pour servir
Pour la sauce de fraises :
250 g de fraises coupés en quartiers
1 c à soupe de sirop d’érable (optionnel)

Préparation :

Mélanger ensemble le lait et le sirop d’érable dans une casserole et mettez au feu doux. Faire chauffer pendant 6 minutes tout en remuant régulièrement sans permettre au mélange d’atteindre l’étape d’ébullition. Retirer du feu et saupoudrer la gélatine, puis fouetter jusqu’à ce que le gélatine s’y dissout. Puis, laissez refroidir pour une dizaine de minutes.
Placer le yaourt et la vanille dans un large bol et mélanger bien. Verser lentement le lait dans le yaourt et remuer jusqu’à une consistance douce. Verser le mélange dans une moule et renfermer dans un frigo pour trois heures.
Faire passer la scie d’un couteau ou bien une spatule autour du moule et faire retourner la panna cotta sur une assiette. Servir avec des fraises fraîches et la sauce de fraises.

*Et pour faire la sauce, il suffit de verser le fraises et le sirop d’érable dans un mélangeur et laisser celui-ci faire son travail.

Panna cotta super facile à faire avec yaourt grec et fraises

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Mug cake super facile à faire en quelques minutes dans un micro-ondes

Ingrédients nécessaires :

1/4 tasse de farine d’amande
2 c à soupe de poudre de cacao
2 c à soupe de sirop d’érable
1 c à thé d’huile de coco
1 c à thé d’extrait de vanille
1 large œuf

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients dans une tasse à mélanger.
Verser la pâte dans un mug et renfermer au micro-ondes pour 1 à 2 minutes ou jusqu’à la pâte cuite.
Pour touche finale, ajouter de la crème de coco, fruits rouges ou zeste d’orange.

Mugcake au micro-ondes à faire en quelques minutes

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Sablés au beurre de cacahuètes sans sucre à croquer avec le café de l’après-midi

Ingrédients nécessaires :

1 tasse de beurre de cacahuètes
1 large œuf
2/3 tasse d’erythritol
1/2 c à thé de levure chimique
1/2 c à thé d’extrait de vanille

Préparation :

Préchauffer le four à 180º C et placer une feuille de papier cuisson sur une plaque à biscuits. Laisser de côté.
Verser l’erythritol dans un blender et mélanger jusqu’à une consistance de poudre. Laisser de côté.
Placer tous les ingrédients pour vos biscuits au beurre de cacahuètes dans un bol et mélanger bien jusqu’à une pâte homogène et douce.
Mesurer deux cuillères à soupe de pâte, à partir desquelles vous devrez former une boule en roulant la pâte entre les paumes de vos mains. Transporter la boule sur la plaque de cuisson et continuer ainsi de suite jusqu’à ce que l’ensemble de la pâte soit transformé en petites boules.
À l’aide d’une fourchette, presser les biscuits dessus de manière à les aplatir et ensuite enfourner pendant 12 à 15 minutes (le temps de cuisson sera tributaire de la puissance de votre four). Les sablés sortis du four, laisser refroidir pour une belle vingtaine de minutes.
Transporter par la suite sur une grille métallique et attendre une quinzaine de minutes de plus jusqu’à le refroidissement complet.

Dessert sans gluten et sans sucre - biscuits au beurre de cacahuètes à croquer pour petit-déjeuner ou bien pour dessert

Cheesecake framboise sans gluten, sans sucre et sans cuisson - jolie surprise pour une occasion spéciale

Ingrédients nécessaires :

Pour la croûte

2/3 tasse de noix de pecan
1/3 tasse de noix
6 dattes dénoyautées
1/4 tasse de flacons de coco sans sucre
pincée de sel de mer

Pour la crème

2 tasses de noix de cajou trempés dans de l’eau bouillant pour 1 1/2 heures
1/3 tasse de sirop d’érable ou miel
1/2 tasse de lait de coco 1/4 c à thé de sel
2 1/2 c à soupe d’huile de coco à température ambiante
2 c à soupe de jus de citron

Pour le topping

1 tasse de framboises
3 c à soupe de sirop d’érable ou de miel

Préparation :

Tremper les noix de cajou dans de l’eau bouillant pour environ 1 1/2 heures en les laissant à découvert. Rincer et égoutter complètement.
Couvrir le fond d’un moule à gâteau de papier cuisson (à 15 - 18 centimètres de diamètre) et engraisser légèrement les côtés pour qu’il soit plus facile de retirer la pâte du moule par la suite.
Combiner les noix dans un mélangeur et mélanger jusqu’à une consistance grossière. Ajouter le reste des ingrédients pour la croûte et mélanger de nouveau.
Transférer la croûte dans le moule. Presser de doigts et aplanir d’une manière à réaliser une base égale. Si cela commence à coller, mouiller vos doigts d’eau chaud. Laisser de côté.
Ajouter les noix de cajou égouttés dans un bol de votre blender. Mélanger jusqu’à une consistance lisse et crémeuse. Essayer pour vérifier le goût, s’il est trop sucré, ajouter du jus de citron et si ça manque de goût sucré, ajouter du sirop d’érable.
Verser la crème sur la croûte, en veillant de répartir la crème d’une manière égale. Laisser de côté.
Ajouter les framboises et le miel dans un bol de votre blender et mixer. Verser le mélange fruité en top.
Couvrir le moule de film alimentaire et puis sceller à l’aide de film d’aluminium. Laisser reposer dans le congélateur pour 4 à 6 heures environ.
Lorsque le cheesecake est déjà prêt à servir, sortir du congélateur et laisser à une température ambiante pour une quinzaine de minutes avant de couper en tranches.
Les restes pourraient être conservées dans une congélateur jusqu’à deux semaines après la préparation.

Cheesecake sans cuisson et sans gluten - un gâteau healthy pour se régaler les papilles

Délice congelé super facile à faire - barres aux yaourt et fruits rouges

Ingrédients nécessaires :

500 g de yaourt (vous pouvez également utiliser du yaourt de coco)
1 c à thé d’extrait de vanille
2-3 c à soupe de sirop d’érable ou miel
400 g de fruits rouges (coupés si trop larges)
une poignée de noix (dans le cas concret on a utilisé des pistaches)
une poignée de granola

Préparation :

Mélanger bien le yaourt, l’extrait de vanille et le sirop d’érable dans un large bol. Si besoin ajouter du sirop d’érable pour insister sur le goût sucré.
Verser le mélange dans une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et aplanir à l’aide d’une spatule.
Napper de fruits rouges et granola.
Renfermer dans le congélateur au moins 3 heures ou jusqu’à ce que le yaourt soit surgelé.
Retirer la plaque du congélateur et briser en petites barres, lesquelles il faut ranger dans un conteneur en séparant les différentes couches à l’aide de papier de cuisson. Retourner dans le congélateur jusqu’à prêt à servir.

Belle alternative à la glace - dessert au yaourt, noix et fruits rouges surgelés