Voedzaam en veelzijdig, in zijn lichte versie zonder deeg, wordt de quiche ook licht en caloriearm. Wat te smullen zonder je schuldig te voelen terwijl je de bekende recepten een beetje diversifieert. Of u nu een koolhydraatarm dieet volgt of op zoek bent naar ideeën om het klassieke recept voor quiche Lorraine opnieuw te bezoeken, u zult ongetwijfeld worden verleid door onze gastronomische voorstellen. Hier zijn onze favoriete ideeën voor het maken van een quiche zonder deeg die even gezond als heerlijk is.
Quiche zonder deeg: lichte recepten voor elke dag
Recept voor quiche zonder deeg, courgette en geitenkaas
Ingrediënten:
- 270 g courgette of 2 kleine courgettes
- 200 g kerstomaatjes, gehalveerd
- 8 eieren
- 80 ml melk
- 110 g parmezaan
- zeezout en peper
- 140 g verkruimelde geitenkaas
Voorbereiding:
- Verwarm de oven voor op 200 ° C. Bekleed een vorm van 22 × 33 cm met bakpapier.
- Leg de courgette en de gehakte tomaten op de bodem van de vorm.
- Klop in een grote slakom de eieren, melk en Parmezaanse kaas los. Breng op smaak met peper en zout.
- Giet de bereiding over de courgette en tomaten. Schud de vorm een beetje zodat de bereiding over de hele plaats wordt verdeeld. Verkruimel de geitenkaas erover.
- Bak 25-30 minuten.
Lichte quiche van courgette en geitenkaas
Recept nr. 2: quiche met asperges en parmaham
Ingrediënten:
- 350 g asperges
- 150 g geraspte cheddarkaas
- 1 C. bloem voor alle doeleinden
- 2 lente-uitjes, fijngehakt
- 50 g prosciutto
- 4 grote eieren
- 180 ml 2% melk
- 120 ml slagroom
- 1 C. eetlepel tijm
- ¼-½ theelepel. theelepel zout
- 1 theelepel peper
- snufje nootmuskaat
- Chili vlokken
- 1 C. eetlepel dille
- 3-5 prosciutto in reepjes
- 6-10 basilicumblaadjes
Voorbereiding:
- Verwarm de oven voor op 190 ° C.
- Was en schil de asperges en snijd de uiteinden eraf. Knip elk stuk diagonaal af.
- Meng in een kom de geraspte kaas met 1 eetl. eetlepels bloem.
- Klop de eieren, melk en crème fraîche door elkaar. Breng op smaak met zout, tijm, peper en nootmuskaat.
- Beboter een quicheschotel of een taartvorm, plaats deze op een bakplaat.
- Leg de helft van de asperges op de bodem van de vorm. Verdeel een derde van de gehakte bieslook en voeg dan een derde van de kaas toe. Bestrooi met chilivlokken.
- Voeg de plakjes prosciutto toe. Blijf groenten, kaas en prosciutto afwisselen tot er niets meer is.
- Giet over het eimengsel. Voeg kaas, dille, asperges toe.
- Bak 35-40 minuten.
Taart met asperges en prosciutto
Recept nr. 3: Hartige taart zonder deeg met zoete aardappelen, tomaten en mosterd
Ingrediënten:
- 1 ½ - 2 zoete aardappelen, geschild en in dunne plakjes gesneden
- 1 C. eetlepel olijfolie
- 3 eetlepels. mosterd-
- 1 blikje tonijn van 140 g
- 60 ml kokosmelk uit blik
- 5 eieren
- ½ theelepel. theelepel zout
- ½ theelepel. peper
- ½ theelepel. 1/2 theelepel gedroogde basilicum
- 1 kopje kerstomaatjes
Voorbereiding:
- Verwarm de oven voor op 200 ° C.
- Leg de zoete aardappelschijfjes op de bodem van een taartvorm. Bestrijk de zoete aardappelen met olijfolie en bak de "cost" 20 minuten. Verlaag de oven tot 190 ° C.
- Verdeel mosterd over de bodem van de quiche.
- Pureer een blikje tonijn met een vork en voeg het toe aan de mosterd.
- Klop de eieren, kokosmelk, zout, peper en basilicum in een kom. Voeg de cherrytomaatjes toe en meng alles goed.
- Giet het eimengsel in de vorm.
- Bak 40 minuten.
Lichte quiche van zoete aardappel, tonijn en tomaten
Recept nr. 4: Quiche zonder deeg met asperges en champignons
Ingrediënten:
- 2 eetlepels. eetlepel boter
- 230 g champignons, in stukjes gesneden
- 4 takjes tijm
- ½ ui, fijngehakt
- 250 g asperges
- Zwitserse kaas
- 8 eieren
- 60 ml melk
- ½ theelepel. theelepel zout
- ¼ theelepel. peper
- ½ theelepel. knoflook poeder
Voorbereiding:
- Verwarm de oven voor op 190 °.
- Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de tijm, ui en asperges toe. Fruit ze in boter tot de champignons zacht worden. Haal van het vuur.
- Vet een taartvorm in en verdeel het champignonmengsel over de bodem. Voeg de asperges en kaas toe. Meng alle ingrediënten goed in de pan.
- Klop de eieren los met de melk, zout, peper en knoflookpoeder. Giet de bereiding in de vorm en meng alles goed door elkaar.
- Bak 40 minuten.
Taart zonder licht deeg met champignons en asperges
Recept nr. 5: Quiche zonder deeg met zalm
Ingrediënten:
- 8 grote eieren
- 230 ml amandelmelk
- 1 C. theelepel gedroogde dille
- zout en peper
- 450 g verse zalm
- 1 pakje 230 g roomkaas
Voorbereiding:
- Verwarm de oven voor op 190 ° en vet een taartvorm met een diameter van 23 cm in.
- Klop de eieren, amandelmelk, zout, peper en dille samen.
- Voeg de in stukjes gesneden zalm en de roomkaas toe aan het eimengsel.
- Bak 30 minuten.
- Laat een beetje afkoelen voordat je gaat snijden.
Quiche met zalm en spinazie
Recept nr. 6: Quiche met lichte groenten
Ingrediënten:
- 4 eieren
- 1 C. eetlepel olijfolie
- 4 teentjes knoflook
- 125 g prei
- 100 g Bella Rosé champignons, in dunne plakjes gesneden
- Cherry-tomaten
- 175 g broccoli, grof gehakt
- 1 middelgrote courgette, in reepjes gesneden
- 1 jalapeño peper
- 90 g kiemenmix
- 240 ml melk
- 110 g geraspte mozzarella
- 115 g verkruimelde fetakaas
- ¼ theelepel. 1/2 theelepel gemalen salie
- ¼ theelepel. tijm
- zout en peper
Voorbereiding:
- Verwarm de oven voor op 180 ° C.
- Fruit de prei en knoflook in een koekenpan op middelhoog vuur en roer regelmatig.
- Voeg de champignons, cherrytomaatjes en broccoli toe en kook verder tot ze gaar zijn (5-7 minuten). Haal van het vuur.
- Klop in een kom de eieren los met de melk, salie, tijm, zout en peper. Voeg de mozzarella en de feta toe.
- Leg de gekookte groenten in een pan of quicheschaal. Bestrooi met jalapeños en krokante spruitjes.
- Giet het eimengsel erover en voeg de courgettereepjes toe.
- Bak 30 minuten of tot de eieren gaar zijn.
- Garneer met verse peterselie als ze gaar zijn.
Groentequiche zonder deeg
Recept nr. 7: Broccoli-quiche zonder deeg
Ingrediënten:
- 340 g broccoli
- ½ ui, fijngehakt
- 4 eiwitten
- 2 grote eieren
- 120 ml 2% melk
- 1 C. eetlepel boter
- 1 teen knoflook
- cheddar kaas
- 35 g volkorenmeel
- 1 C. theelepel gist
- zout en peper
Voorbereiding:
- Verwarm de oven voor op 180 °.
- Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Fruit de ui en knoflook 2 minuten in boter. Voeg de broccoli toe en kook verder tot de broccoli gaar is. Breng op smaak met peper en zout. Giet het mengsel in de vorm. Voeg geraspte kaas toe.
- Klop de eieren los met de rest van de ingrediënten, breng op smaak met peper en zout en giet het eimengsel in de taartvorm.
- Bak 35-40 minuten.
Recept voor magere broccoli en cheddar-quiche
De basisfrittata is het perfecte eiwitontbijt om de dag goed te beginnen
Voor ontbijt of afternoontea zijn deze mini ham en groente quiches een waar genot
Mini quiches met spinazie, tomaat en kaas
Recept voor lichtgewicht quiche met spinazie en champignons
Quiche Lorraine zonder deeg met courgette en fetakaas
Recept voor ei met weinig koolhydraten
Zalmquiche zonder beslag
Eenvoudig maaltijdidee voor zondagavond? Een groentequiche die zowel licht als bevredigend is
Gebakken quiche, spek en gruyère
Recept voor Romanesco-koolvrije quiches
Gemakkelijke quiche, bereid in een Instant Pot
Bloemkool en kaas Ontbijtquiche
Afslankgerecht voor de avond: groentequiche zonder deeg
Een quiche met een "deeg" van zoete aardappelen
Quiche met asperges, tomaat en spek
Mini vegetarische frittatas als ontbijt
Ontbijt voor kampioenen
Quiche met gerookte zalm en kappertjes
Mini quiches met Hollandaise saus
Spinaziequiche zonder zandkorst
Vegetarische quiche zonder asperges en erwtendeeg
Ramekins met eieren, broccoli, tomaten en paprika
Snelle en gemakkelijke groentequiche zonder deegrecept
Butternut squash en gekarameliseerde uientaart
Gezouten eieren en groentemuffins zoals mini-quiches zonder deeg
Quiche met ham en courgette in een lichte versie zonder deeg
Aspergesquiche met groene tahinsaus
Zoete aardappelen voor kruimeldeeg
Tonijnquiche zonder deeg
Deze hartige muffins zitten boordevol eiwitten
Quiche zonder deeg met courgette, geitenkaas en tomaten
Quiche zonder deeg gekookt in de instant-pot
