▷ 1001 + knapperige en smakelijke wafelrecepten

In het weekend dromen we van een ontbijt op bed en een gastronomische brunch met vrienden. Het is ook de tijd om de tijd te nemen in de keuken en de smaakpapillen te verrassen. Om dit te doen, niets beter dan knapperige wafels die in duizend-en-een smakelijke recepten voorkomen. In de winter is het het geruststellende ontbijt dat je krijgt met een kopje koffie of warme chocolademelk. In de zomer eten we ze graag met ijs en seizoensfruit. Wafelrecepten zo gevarieerd als de producten die erin zijn verwerkt - dit is het geheim van hun populariteit. Bekijk hieronder de beste wafelrecepten om koste wat het kost te proberen.

Wafelrecepten om de dag goed te beginnen.

Bied heerlijke wafels aan met seizoensfruit.

Wafels en aardbeien - het niet te missen gastronomische duo.

Voor de slagroom:

een kopje zware room
3 eetlepels poedersuiker
1 theelepel vanille-extract
je kunt een druppel koffielikeur (Kahlua) toevoegen

Wafels:

220 g havermout
2 eetlepels kokossuiker of witte suiker
1 of 2 theelepels gemalen kaneel
1/2 theelepel geschraapte nootmuskaat
1 theelepel gist
1/2 theelepel zout
3 eetlepels gesmolten kokosolie
een ei
315 ml magere melk (2%)
2 theelepels vanille-extract
spuitbus olie
10/15 aardbeien

Voorbereiding:

Meng in een grote kom de havermout, suiker, kaneel, nootmuskaat, bakpoeder en zout. Voeg de kokosolie, ei, melk en vanille-extract toe. Meng alles goed. Laat het deeg 10 minuten rusten terwijl het wafelijzer wordt opgewarmd.

Spuit het wafelijzer in met sprayolie en giet het wafelbeslag erbij. Laat 3-4 minuten koken tot de wafels goudbruin zijn.

Gebruik een glazen pot om zelfgemaakte slagroom te maken. De onderstaande tutorial laat je deze kooktruc zien.

Geurige zoetheid en lichtheid.

Snelle wafelrecepten.

Ingrediënten voor 6 wafels:

300 g bloem
een snufje zout
1 eetlepel basterdsuiker
1/2 theelepel kaneel
1 theelepel vanillepasta
1/4 theelepel nootmuskaat
2 theelepels actieve droge gist
100 g boter
een kop melk
2 eieren
1/2 kopje parelsuiker (optioneel)

Voorbereiding:

Doe de bloem, zout, bakpoeder, kaneel, vanille en nootmuskaat in een grote kom.
Smelt de boter in een kleine pan op laag vuur. Eenmaal gesmolten, van het vuur halen en melk toevoegen. Laat een beetje afkoelen.
Klop de eieren met de melk en boter en voeg alles toe aan de rest van de droge ingrediënten. Meng alles goed met een houten lepel. Dek de kom af met plasticfolie en laat het deeg een half uur rijzen. Het gefermenteerde deeg moet bellen bevatten.
Bak volgens de aanwijzingen in het wafelijzer.
Serveer de wafels met ijs en bosbessen.

Wafels met volkorenmeel, chocoladeschilfers en gekarameliseerde bananen.

Ingrediënten voor 6 wafels:

4 eetlepels boter
4 eetlepels kokosolie
2 kopjes kokosmelk (of een ander soort melk)
1 1/2 theelepels actieve droge gist
twee eieren - scheid het wit van de dooier
2 theelepels vanille-extract
twee kopjes volkorenmeel of wit tarwemeel
1/2 theelepel zout
chocoladeschilfers
om te serveren met vanille-ijs, poedersuiker, verse bessen en ahornsiroop

Gekarameliseerde bananen:

3 bananen
3 eetlepels kokosolie
1/2 eetlepel basterdsuiker
1/4 kokos-rum (optioneel)

Voorbereiding:

Smelt de kokosolie en boter in een koekenpan. Eenmaal gesmolten, van het vuur halen en melk toevoegen, en dan alles goed roeren. Strooi de gist over de hete melk. Klop de dooier van het ei met de vanille. Laat 5 minuten zitten.

Doe de bloem en het zout in een grote kom. Giet het mengsel (boter, melk en gist) erbij.

Klop het eiwit stijf. Voeg een lepel eiwit toe aan het wafelbeslag om het een beetje lichter te maken. Voeg vervolgens de rest van het eiwit toe met een spatel.

Voeg de chocoladeschilfers toe. Laat het deeg 15 - 20 minuten rusten in de koelkast.

Om de bananen te bereiden:

Verhit een pan op middelhoog vuur, voeg de kokosolie toe. Snijd de bananen in vieren en bestrooi de plakjes met basterdsuiker. Kook 2-3 minuten aan elke kant.

Haal de pan van het vuur en voeg voorzichtig de rum toe.

Ideaal voor een romantisch ontbijt.