Karamel is een genot dat niemand kan weerstaan! Het kan worden toegevoegd aan een breed scala aan desserts en het kan verschillende vormen aannemen, tot onze vreugde! Hoe je thuis karamel kunt maken? Denk aan de duizend recepten die je zelf kunt ontdekken of verzinnen, en verrijk bekende smaken met een eenvoudige maar super verleidelijke saus die je energiek kan houden voor de dag. Karamel kan worden toegevoegd aan uw drankjes, crèmes, taarten, pannenkoeken, zoete bites etc. Als je bijvoorbeeld een chocoladetaart maakt, kun je altijd een laagje heerlijke saus onder het chocoladeschenken gieten. Stel je ook een kleine cupcake met karamelcoulant voor. Iedereen weet dat karamel wordt gebruikt om de bovenkant van een dessert te versieren, maar het kan zich ook verstoppen in het hart van de lekkernij om verleidelijke verrassingen te creëren! Het valt op in sommige desserts als een onverwachte smaakafwerking die ons betovert. Het beste zou zijn om te leren hoe je karamel kunt maken,om het te verzinnen volgens zijn eigen voorkeuren. Wat fans van gezonde desserts zal intrigeren, is dat er al veganistische alternatieven zijn voor klassieke karamel. Waarom ontwikkel je niet je eigen varianten van de beroemde twix en sneakers, door ingenieuze oplossingen te implementeren, waarbij ingrediënten dierlijke producten en geraffineerde suiker vervangen?
Hoe karamel te maken? Klassieke karamel wordt meestal gemaakt van zeer eenvoudige producten: suiker, water, zeezout en boter. In feite staat karamel voor gekookte suiker. Het wordt bereid door de suiker in een pan of op de bodem van een steelpan te doen met een beetje water om het af te dekken. Laat dan op middelhoog vuur staan tot de suiker de gewenste kleur heeft. Om kristallisatie te voorkomen, kunt u een paar druppels citroensap of wijnazijn toevoegen. En nu is je karamel klaar om je desserts te versieren. Maar de ingrediënten die u eraan kunt toevoegen, bepalen de textuur en helpen u de gewenste kwaliteit te bereiken. Als sommigen van ons van knapperige karamel houden waar je in kunt bijten of die in je mond kunt laten smelten,anderen dromen van een zachte karamel die zich gemakkelijk verspreidt over gebak en bereide desserts. Zachte karamel is wat je nodig hebt om je desserts te garneren met een vleugje malsheid. Laten we nu eens kijken naar de ideeën op foto's voor super verleidelijke karameltraktaties.
Hoe karamel te maken en wat zijn de desserts om te garneren met deze lekkernij waar iedereen van houdt
Als je eenmaal leert karamel te maken, kun je veel verleidelijke desserts maken.
Hoe karamel te maken - een druipend hart van gouden saus? Hier zijn de ingrediënten om u te verwennen met dit culinaire wonder
Producten voor het bereiden van vloeibare karamel:
1 kopje kristalsuiker
1 theelepel zeezout
6 eetlepels gezouten boter
1/2 kopje slagroom
1/4 kopje water
Om te leren hoe je deze schuimige karamel maakt, moet je wat oefenen.
Cacaokoekjes worden nog mooier en lekkerder met deze karamelvulling
Karamel geeft karakter aan desserts zoals cheesecake en ijs
Romige vulling voor je cake
De vloeibare karamel - een genot dat niemand kan weerstaan!
We houden ervan gecamoufleerd in snoep en chocoladedesserts. Hier is een gastronomische verrassing!
Caramel gecoate peren
Hoe maak je karamel, en meer specifiek, karamelsnoepjes? Het is makkelijk:
Je hebt 200 gr nodig. van verse room en 200 gr. suiker.
Giet de crème fraîche en de suiker in een pan; breng aan de kook en roer dan, giet op een geoliede bakplaat en verdeel. Het enige wat je hoeft te doen is in kleine stukjes snijden en ze op bakpapier leggen.
Maak je eigen snoep door een paar eenvoudige stappen te volgen
Deze met de hand gesneden snoepjes herinneren ons aan de gelukkige dagen van onze kindertijd
Als je van pannenkoeken houdt, raden we je aan om een caramel- en notenspread naar keuze te bereiden. Het is gemakkelijk - u hoeft alleen de hazelnoten, amandelen of walnoten die u kiest te verkleinen met de keukenmachine. Vervolgens voeg je ze toe aan de karamel die in de pan wordt bereid en giet je ook de vloeibare room erbij. Roer een paar minuten, zodat het deeg een goede structuur krijgt. Bewaar een dag in de koelkast en het resultaat is een mooi deeg dat je op je toast en pannenkoeken kunt smeren.
De kleur hangt af van de kookduur
Zie ons artikel over zoete verrines
En hier is een recept om een vegan gezouten karamelsaus voor je te maken
Ingrediënten:
1 eetlepel glucosestroop
1 kopje kristalsuiker
1 theelepel fijn zout
1 theelepel puur vanille-extract
1 eetlepel ongezouten boter
1/2 kopje slagroom
1/4 kopje water
Lees hoe u suikervrije karamel maakt
We bieden je twee alternatieven voor karamel gemaakt met suiker.
1) dadel karamel
Wat je nodig zult hebben:
ongeveer 15-20 gesneden dadels
2 eetlepels agavesiroop
1/3 kopje sojamelk
1 eetlepel plantaardige margarine
1 theelepel vloeibare vanille en een beetje zeezout
We passeren alle ingrediënten in een keukenmachine en koken het mengsel ongeveer vijf minuten op middelhoog vuur. Koken is niet verplicht.
2) De veganistische karamel met 3 ingrediënten:
1/4 theelepel zeezout
2/3 kopjes kokosnectar
3/8 kopjes gladde cashewboter
Romige topping voor je fruit
Een perfecte mix van zoute en zoete smaak
Niemand kan karamelbrownies weerstaan!
Karamel- en chocoladekoekjes die je thuis kunt maken
